优游国际

JAKARTA, KOMPAS.com - Urap atau urab adalah makanan kuno asal Indonesia.

Urap atau urab merupakan racikan rebusan sayur yang disantap dengan bumbu parutan kelapa.

Sebagai makanan asli Indonesia, urap atau urab tersebar di berbagai wilayah Nusantara.

Kendati demikian, riwayat urap atau urab berasal dari Jawa.

Baca juga: Resep Urap Sayuran Segar, Menu Makanan Sehat

Laman 优游国际.com edisi 27 Maret 2022 menunjukkan bahwa urap atau urab memilki banyak nama di setiap daerah.

Di Jepara, Jawa Tengah, urap atau urab punya nama kuluban.

Urap

SHUTTERSTOCK/SUKARMAN S.T Ilustrasi urap sayur.

Sejak dahulu, urap adalah makanan vegetarian tanpa tambahan daging atau ikan.

Urap atau urab bisa dimakan begitu saja.

Kendati demikian, urap atau urab bisa menjadi makanan pendamping nasi, jagung, maupun ketela pohon.

Riwayat urap atau urab sudah tertulis di prasasti.

Angka tahunnya adalah di abad ke-10.

Prasasti itu bernama Linggasuntan dari Kerajaan Medang.

Kerajaan Medang disebut juga Mataram Kuno yang berkedudukan di Jawa Tengah dan kemudian bergeser ke Jawa Timur.