优游国际

Bolehkah Memasukkan Aluminium Foil atau Kertas Perkamen ke Air Fryer?

JAKARTA, KOMPAS.com - Kini semakin banyak orang menggunakan air fryer untuk memasak. Bagaimana tidak, air fryer memungkinkan Anda memasak dengan cepat, tidak kotor dan berantakan, serta lebih sedikit minyak.

Namun, salah satu pertanyaan umum dalam penggunaan air fryer adalah bolehkah memasukkan aluminium foil atau kertas perkamen ke dalam air fryer untuk melapisi makanan? Apakah aman, dan apakah ada manfaat untuk menggunakannya?

Dikutip dari Woman and Home, Jumat (6/1/2023), berikut penjelasan mengenai apakah bisa memasukkan aluminium foil dan kertas perkamen ke air fryer.

Bolehkah memasukkan aluminium foil ke dalam air fryer?

Menggunakan aluminium foil di air fryer dianggap aman, karena cara kerja air fryer berbeda dengan microwave.

Karena air fryer dipanaskan melalui kipas, maka alat memanas dengan cepat, lalu kipas mendistribusikan udara panas. Cara kerja air fryer lebih mirip dengan oven, artinya seperti oven, aman untuk meletakkan aluminium foil di dalam air fryer.

Dennis Littley, chef dengan pengalaman 20 tahun, menyatakan, kesalahpahaman yang umum adalah bahwa aluminium foil tidak dapat digunakan dalam air fryer. Menurut Littley, orang menganggap memasak dengan air fryer mirip dengan microwave, padahal sebenarnya berbeda.

Littley merekomendasikan menggunakan aluminium foil di air fryer, terutama karena ini bisa sangat berguna untuk menghemat pembersihan sesudahnya.

Namun, dia menyarankan bahwa sebelum Anda mulai menggunakan aluminium foil di air fryer, mungkin ada baiknya memeriksa manual model alat yang Anda miliki. Sebab, ada beberapa produsen yang melarang penggunaan aluminium foil di air fryer.

Tips menggunakan aluminium foil di air fryer

Meskipun Anda dapat menggunakan aluminium foil di air fryer, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk memastikan Anda memasak menggunakan air fryer dengan cara yang paling aman.

1. Jangan menutupi makanan sepenuhnya dengan aluminium foil

Pastikan aluminium foil tidak menutupi makanan atau alasnya sepenuhnya, karena makanan di dalam air fryer membutuhkan ruang bernapas untuk mendapatkan manfaatnya sepenuhnya, saran Littley.

2. Jangan gunakan aluminium foil tanpa makanan di atasnya

Jenny Tschiesche, koki, ahli gizi, dan penulis buku Air Fryer Cookbook menjelaskan, Anda tidak boleh meletakkan aluminium foil atau air fryer tanpa makanan atau piring dengan ukuran yang sesuai di atasnya untuk menimbangnya turun.

Ini agar foil tidak bergerak selama memasak, yang akan membuatnya terbuka untuk berpotensi bersentuhan dengan elemen pemanas.

Memiliki aluminium foil yang menyentuh elemen pemanas dapat mencegah pemasakan menyeluruh, dan dapat memicu nyala api, ungkap Tschiesche.

Dengan demikian, sebelum Anda mulai memasak di air fryer dengan aluminium foil, pastikan Anda telah meletakkan makanan di atasnya, atau menggunakan piring di sampingnya.

3. Potong aluminium foil agar sesuai dengan air fryer

Tschiesche mengatakan, aluminium foil harus pas dengan tapak air fryer, bahkan hampir persis sehingga tidak ada kemungkinan menyentuh elemen pemanas secara berlebihan.

Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan keranjang atau baki air fryer sebagai pola untuk memotong.

4. Hindari menggunakan makanan tertentu dengan aluminium foil di air fryer

Makanan asam tidak boleh dimasak dengan aluminium foil karena bereaksi dengan aluminium foil. Jadi tomat, paprika, dan apa pun yang mengandung jeruk harus dihindari, saran Littley.

Apakah harus menggunakan aluminium foil saat memasak dengan air fryer?

Menurut Littley, ini sebenarnya bisa menjadi cara yang bagus untuk mengunci rasa. Jika Anda menggunakan banyak bumbu dan rempah, Anda tidak ingin rasanya luntur, jadi ini cara yang bagus untuk menyimpan bahan-bahan tersebut dengan makanan yang Anda masak.

Aluminium foil juga dapat membantu makanan matang secara merata, artinya ini bisa menjadi alat yang hebat untuk digunakan dalam memasak dengan air fryer.

Menurut Tschiesche, ada makanan tertentu yang akan mendapat manfaat dari lubang kecil yang dimasukkan ke dalam aluminium foil untuk memungkinkan udara bergerak dan bersirkulasi di atas, di bawah, dan melalui makanan.

Namun, penting untuk diingat bahwa salah satu manfaat utama air fryer dan salah satu alasan air fryer adalah pilihan memasak yang lebih sehat adalah kemampuannya untuk membuang minyak berlebih.

Ingat bahwa air fryer dirancang untuk memungkinkan kelebihan lemak menetes ke baki atau tingkat di bawahnya. Jadi, jika itu adalah tujuan Anda, Anda mungkin tidak perlu menggunakan aluminium foil, papar Tschiesche.

Bisakah menggunakan kertas perkamen di air fryer?

Mirip dengan aluminium foil, kertas perkamen atau kertas lilin juga sangat aman digunakan di air fryer. Faktanya, Littley menjelaskan bahwa mirip dengan aluminium foil, kertas perkamen juga bisa menjadi cara yang bagus untuk mengunci rasa.

Namun, kertas ini juga harus dijauhkan dari panas langsung air fryer. Littley menyarankan untuk melapisi bagian bawah air fryer dengan kertas, bukan bagian atas, untuk menghindari kontak langsung dengan panas.

Kertas perkamen juga dianggap sebagai alternatif yang sedikit lebih aman daripada aluminium foil di dunia memasak, karena tidak reaktif seperti aluminium foil.

Ingatlah untuk memperlakukan kertas perkamen di air fryer dengan cara yang sama seperti aluminium foil. Kertas perkamen atau kertas lilin juga harus ditempatkan di air fryer bersamaan dengan makanan agar tidak bersentuhan dengan elemen pemanas.

Selain itu, Tschiesche mengungkapkan, melubangi kertas perkamen juga dapat membantu proses memasak, agar udara di dalam perangkat dapat bersirkulasi sebagaimana mestinya.