优游国际

KOMPAS.com - Kue keranjang, salah satu makanan khas Imlek, dikenal memiliki daya tahan lama jika disimpan dengan benar. Namun, ternyata kue keranjang bisa basi. 

Lantas, bagaimana cara mengetahui apakah kue keranjang sudah basi? Berikut beberapa tanda yang bisa kamu perhatikan, sebagaimana dilaporkan , Rabu (22/1/2020).

Baca juga:

• BERITA FOTO: Proses Pembuatan Kue Keranjang Ny.Lauw di Tangerang
• Sepak Terjang Kue Keranjang Legendaris Ny. Lauw, Pertahankan Kualitas Jadi Kunci

Cara mengetahui kue keranjang basi

1. Rasanya berubah

KOMPAS.COM/AKHMAD DHANI Jejeran kue keranjang yang dijual di Rumah Makan Singkawang, Jalan Bangka, Kelurahan Pahandut, Kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah, Minggu (19/1/2025).

Pendiri Kue Keranjang Hoki, Kim Hin Djohari menyampaikan, rasa menjadi indikator utama untuk menentukan apakah kue keranjang sudah basi.

"Kalau saat dimakan kue keranjangnya ada rasa asam, itu berarti sudah basi. Kalau kue keranjang setelah dikukus (seusai ditaruh di dalam kulkas) rasanya asam, jangan lanjut dimakan," kata Djohari kepada 优游国际.com, Selasa (15/1/2020).

Baca juga:

• Jangan Salah Pilih, Kue Keranjang Jenis ini Tidak untuk Disantap
• BERITA FOTO: Mengintip Dapur Produksi Kue Keranjang Legendaris di Tangerang

2. Aroma berubah

KOMPAS.com/WISANG SETO PANGARIBOWO Usaha pembuatan kue keranjang di Jalan Tegalpanggung, Kota Yogyakarta, yang kembali menggeliat jelang Imlek.

Selain dari rasa, kamu juga bisa mencium aroma kue keranjang.

"Dari wangi juga bisa. Kalau kue keranjang masih ada wangi yang khas, berarti masih bisa dimakan," ucap Djohari.

Jika masih memiliki wangi khasnya, berarti kue tersebut masih aman dikonsumsi. Sebaliknya, jika muncul bau tidak sedap, ada kemungkinan kue tersebut sudah rusak.

Baca juga: Tips Pilih Kue Keranjang yang Bagus, Jangan Ambil yang Lembek

3. Warna bukan penentu

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi kue keranjang goreng isi kelapa.

Berbeda dengan rasa dan aroma, warna tidak bisa dijadikan acuan untuk menentukan kue keranjang yang sudah basi.

Djohari menjelaskan, warna kue keranjang secara alami akan berubah menjadi coklat gelap seiring waktu, terutama jika sudah mengalami proses pemasakkan yang lama. 

Dengan demikian, jangan hanya mengandalkan warna sebagai patokan.

Baca juga:

• Cara Simpan Kue Keranjang, Tips dari Penjual
• Kue Keranjang Tahan Berapa Lama? Ini Kata Penjual

Cara menyimpan kue keranjang

Kue keranjang bisa bertahan lebih lama jika disimpan dengan cara yang tepat.

Jika kamu ingin menyimpannya dalam waktu lama, letakkan di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya. Setelah dikeluarkan dari kulkas, kue sebaiknya dikukus terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.

Namun, jika setelah dikukus rasanya menjadi asam, itu tanda bahwa kue sudah tidak layak makan.

Baca juga: Resep Kue Keranjang Goreng Lapis Ubi, Kreasi Camilan Sederhana untuk Imlek

 

 

 

 

 

View this post on Instagram