优游国际

KOMPAS.com - Lapis surabaya atau kue spikoe merupakan kue khas Indonesia berupa cake lapis lembut yang dilapisi selai atau krim.

Lapis surabaya ini bisa menjadi sajian atau kue hampers saat Natal untuk keluarga atau kerabat.

Lapis surabaya dibuat dengan bahan seperti tepung terigu protein sedang, cokelat bubuk, bumbu spekuk, baking powder, mentega asin dan margarin.

Simak resep lapis surabaya selai bluberi berikut ini, dikutip dari majalah "" (2015) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Spikoe Kuno Ala Rumahan, Lapis Surabaya Ekonomis
• Resep Lapis Surabaya Premium, Hasilnya Ringan dan Lembut Maksimal
• Resep Lapis Surabaya, Oles dengan Selai Stroberi atau Buttercream

Resep lapis surabaya selai bluberi

Bahan I:

• 24 kuning telur
• 200 gram gula pasir halus
• 80 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk
• 100 gram margarin
• 150 gram mentega asin
• 2 sendok makan susu kental manis putih

Bahan II:

• 13 kuning telur
• 125 gram gula pasir
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram cokelat bubuk
• 10 gram susu bubuk
• 1 sendok teh bumbu spekuk
• 1/4 sendok teh baking powder
• 50 gram margarin
• 75 gram mentega asin
• 1 sendok makan susu kental manis cokelat
• 1/2 sendok teh cokelat pasta
• 100 gram selai blueberry untuk olesan

Baca juga:

• Resep Spikoe Cokelat Almond, Mengembang Sempurna Tanpa Emulsifier
• Resep Spikoe Surabaya Lembut dan Mengembang, Tanpa Emulsifier
• Resep Spikoe Kuno, Kue Jadul Khas Surabaya untuk Lebaran

Cara membuat lapis surabaya selai bluberi:

1. Bahan I: kocok margarin dan mentega asin sampai lembut. Tambahkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.

2. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

3. Tuang ke dalam kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

4. Tuang ke dalam dua buah loyang 22 x 22 x 4 sentimeter yang diolesi margarin dan dialas kertas roti.

5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celcius 20 menit hingga matang.

6. Bahan II: Lakukan hal yang sama dengan bahan I.

7. Ambil selembar cake kuning. Oleskan selai bluberi. Tutup dengan cake cokelat. Oles lagi selai bluberi. Tutup lagi dengan cake kuning. Padatkan.

Majalah "" (2015) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di .

 

 

 

 

 

View this post on Instagram