优游国际

Cara membuat hotteok khas Korea

1. Dalam mangkuk stand mixer, campurkan air hangat dan ragi. Diamkan selama sepuluh menit sampai berbusa.
2. Tambahkan tepung, dua sendok makan minyak, dan garam. Aduk dengan kecepatan sedang sampai adonan menyatu menjadi bulat, sekitar 10 menit. Tutup mangkuk dengan serbet dapur atau bungkus plastik. Diamkan adonan pada suhu kamar selama satu jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
3. Sembari menunggu adonan mengembang, buat isian. Campurkan kenari, sirup maple, gula, garam, dan vanili ke dalam mangkuk kecil. Aduk hingga semua bahan menyatu.
4. Bagi adonan menjadi delapan. Gulung setiap bagian menjadi bola, lalu ratakan sampai agak pipih selebar delapan hingga sepuluh sentimeter. Ambil satu sendok teh isian ke bagian tengah setiap adonan, tutup adonan dan bentuk bulat.
5. Panaskan dua sendok makan minyak dalam wajan antilengket di atas api sedang-tinggi. Setelah minyak berkilau, letakkan adonan di atas wajan. Segera pipihkan dengan hotteok press atau spatula. Lanjutkan menekan sampai bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan, sekitar dua menit.
6. Balik pancake dan masak hingga sisi lainnya berwarna coklat keemasan. Ulangi dengan pancake yang tersisa, tambahkan lebih banyak minyak ke wajan sesuai kebutuhan.

Baca juga: 6 Jenis Gula untuk Bikin Kue, Brown Sugar sampai Gula Kastor