优游国际

KOMPAS.com - Katsu sando asal Jepang masuk dalam daftar 23 sandwich terbaik di dunia versi CNN.

Katsu sando biasanya terbuat dari campuran daging babi, sayuran, dan saus yang diapit lapisan roti tawar.

Kali ini, kamu bisa membuat katsu sando menggunakan ayam katsu renyah sebagai isian roti lapis.

Katsu sando ayam bisa disajikan sebagai sarapan maupun bekal ke sekolah atau kantor.

Simak resep katsu sando ayam dari  berikut ini.

 Baca juga:

• Resep Sandwich Buah, Camilan Anak Mudah dengan 3 Langkah Saja
• Ide Sarapan Simple, Coba Bikin Sandwich Panggang Isi Keju dan Mayones
• Cara Bikin Onigirazu, Sandwich Nasi ala Jepang untuk Piknik

Resep katsu sando ayam

Bahan:

• 60 gr kol putih, iris tipis
• 2 butir telur puyuh (opsional)
• 4 iris roti tawar putih tebal
• 20 gr acar mentimun
• 30 gr saus katsu
• Acar untuk penyajian

Bahan ayam katsu:

• 60 gr maizena
• 2 butir telur ayam kampung
• 150 gr tepung roti
• 100-120 gr paha ayam filet
• 500 ml minyak sayur
• Garam secukupnya

Bahan saus nanban:

• 40 ml cuka beras
• 55 ml kecap asin
• 40 gr gula pasir

Saus tartar:

• 100 gr mayonais
• 1 butir telur ayam kampung, rebus dan potong dadu
• 40 gr acar mentimun, potong dadu
• 10 gr bawang merah, potong dadu
• Daun peterseli, cincang halus
• 1 sdt mustard

Cara membuat katsu sando ayam

1. Rendam kol putih di dalam mangkuk berisi air dingin selama 20 menit. Tiriskan dan sisihkan.

2. Buat ayam katsu dengan mencampur maizena dengan garam. Siapkan dua mangkuk lainnya, tempatkan telur dan tepung roti terpisah.

3. Balurkan paha ayam ke dalam campuran maizena, celupkan ke telur, lalu balur dengan tepung roti.

4. Panaskan minyak sayur hingga 180 derajat celsius. Goreng ayam katsu selama dua hingga tiga menit per sisi. Angkat dan tiriskan.

5. Buat saus nanban dengan mencampur semua bahan di dalam panci, masak hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin.

6. Buat saus tartar dengan mencampur semua bahan di dalam mangkuk, aduk rata, sisihkan.

7. Jika menggunakan telur, rebus selama dua menit 30 detik, masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Angkat dan kupas cangkangnya.

8. Mulai buat katsu sando ayam dengan meletakkan irisan roti di atas talenan. Oles saus tartar dan saus nanban di atas roti, tambah dengan olesan saus katsu.

9. Letakkan ayam katsu di atas olesan saus, taruh telur, lalu tutup dengan roti tawar dengan sedikit menekan.

10. Potong katsu sando menjadi dua menggunakan pisau roti yang tajam. Sajikan di atas piring dengan acar dan irisan kol.

 Baca juga:

• 23 Sandwich Terenak Dunia Versi CNN, Ada Katsu Sando dari Jepang
•  7 Tempat Sandwich Enak di Indonesia, Harga Mulai Rp 20.000-an
• Resep Chicken Sub Sandwich, Sajikan dengan Mustard dan Mayo Mint

 

 

 

View this post on Instagram