优游国际

Cara membuat bolu ubi jalar

1. Panaskan oven hingga 162 derajat celsius sambil alasi loyang berukuran 9x5 inci atau sekitar 23x13 sentimeter dengan kertas roti.

2. Kocok tepung, kayu manis, baking powder, pala, soda kue, dan cengkih menggunakan mikser kecepatan sedang-tinggi.

3. Di mangkuk lain, kocok ubi jalar, minyak, garam, 266 gram gula hingga tercampur rata. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok. 

Tambahkan bahan kering dan kocok kembali hingga tercampur, kurangi kecepatan mikser dan kocok hingga halus selama 5-10 detik. Pindahkan adonan ke loyang menggunakan spatula.

4. Tuang air sekitar lima sentimeter ke dalam panci sedang dan didihkan. Buat meringue dengan mengocok putih telur dan sisa gula dalam mangkuk sedang di atas air mendidih. Jangan sampai kocokan telur terkena air.

Kocok hingga putih telur panas saat disentuh, sekitar lima menit.

5. Keluarkan mangkuk meringue dari panci dan kocok kembali dengan mikser kecepatan tinggi sampai mengental dan kaku. Tambahkan ekstrak vanila.

6. Sendok meringue di atas adonan bolu dan buat pola marmer. Panggang bolu sela,a 90-100 menit. Biarkan bolu ubi yang sudah matang didiamkan di atas rak kawat selama 20 menit. Sajikan.

Baca juga:

• 3 Cara Potong Ubi Jalar agar Rapi, Mulai dari Ujungnya
• Resep Kerupuk Ubi Ungu Renyah, Camilan Praktis untuk di Rumah
• 5 Cara Buat Ubi Goreng agar Renyah, Tak Perlu Pakai Kapur Sirih

 

 

 

View this post on Instagram