优游国际

KOMPAS.com - Kamu bisa memasak utuh ubi jalar atau memotongnya terlebih dahulu sebelum diolah.

Perhatikan cara memotong ubi jalar agar rapi. Menurut Pian Gunawan, Executive Chef The Alana Hotel & Convention Center Solo, ubi jalar harus dipotong mulai dari ujungnya.

Selain itu, ia juga menjelaskan bahwa ada dua cara memotong ubi jalar lainnya, seperti berikut ini.

Baca juga:

• 3 Tips Beli Ubi Jalar Kualitas Baik, Pilih yang Kulitnya Mulus
• Resep Donat Ubi Jalar Panggang, Ide Camilan Enak dan Mudah Dibuat

1. Potong ujungnya

Pian menuturkan, kedua ujung ubi jalar merupakan tempat menyimpan getah. Itu sebabnya, ujung ubi harus dipotong agar tidak berefek pada olahan nanti.

"Yang satu ujung ke akar, yang atas kan ke daun. Alangkah bagusnya dipotong saja jangan banyak-banyak, lima milimeter lah," kata Pian.

Baca juga: 4 Manfaat Konsumsi Ubi Jalar Merah, Penuhi Kebutuhan Serat

2. Pakai pisau tajam

Kunci memotong ubi jalar agar rapi dan sempurna bisa dilihat dari penggunaan alat potong atau pisau.

Menurut Pian, pisau yang digunakan untuk memotong ubi jalar harus pisau tajam.

"Kenapa orang banyak yang terkupas tangannya? Nah, itu karena dia kan pakai pisau tumpul. Kalau tumpul kan otomatis pakai tenaga, kalau pisau kita tajam, jaranglah untuk accident-nya, kecuali kita ini ceroboh," jelas Pian.

Baca juga:

• Resep Mashed Sweet Potato Creamy, Olahan Ubi yang Lezat
• Resep Pie Susu Ubi Kuning, Kulitnya Renyah dan Isinya Manis Legit

3. Potong sesuai kebutuhan

Terakhir, Pian menyampaikan bahwa ubi jalar bisa dipotong sesuai kebutuhan. Bisa dimulai dari arah vertikal atau horizontal.

"Mau dipotong-potong dulu jadi tiga bagian atau mau langsung per satuan gitu juga bisa," ujar Pian kepada 优游国际.com, Sabtu (5/2/2022).

Baca juga: Cara Kupas Ubi Jalar yang Mudah, Rebus Air Panas

 

 

 

View this post on Instagram