优游国际

KOMPAS.com - Combro adalah camilan khas Jawa Barat yang terbuat dari singkong parut. Biasanya combro berisi tumis oncom dan cabai rawit. 

Namun, isian combro juga bisa dikreasikan dengan tambahan keju leleh. Resep dari ini mudah dibuat dan cocok untuk jadi camilan keluarga. 

Baca juga:

• 2 Cara Membuat Combro Tetap Empuk meskipun Sudah Dingin 
• Resep Singkong Goreng Bawang Putih Merekah dan Empuk

Resep combro keju leleh

Bahan: 

• 500 gram singkong parut
• 1 buah kentang ukuran kecil, kukus, lumatkan
• 35 gram keju quick melt
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 1 buah cabai merah cincang
• 1/4 sendok teh garam
• 15 buah cabai rawit merah

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting

Bahan Isi:

• 200 gram oncom bakar tumbuk kasar
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula merah sisir
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 5 tangkai kemangi, ambil daunnya
• 75 gram keju cepat leleh, parut, untuk isi
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Baca juga:

• Resep Croissant dari Ubi atau Singkong, Alternatif Konsumsi Pangan Lokal
• Resep Timus Singkong Kukus, Jajan Pasar Manis Pakai Gula Merah

Cara membuat combro keju leleh: 

1. Bikin isian combro dahulu. Tumis bumbu halus dan daun pandan sampai harum. Masukkan oncom, garam, dan gula merah.

Tuangkan santan. Aduk sampai meresap, terakhir masukkan kemangi,a duk rata. Sisihkan. 

2. Lanjutkan membuat adonan combro. Aduk singkong, kentang, keju, kelapa parut, daun bawang, cabai merah dan garam sampai semua tercampur. 

3. Ambil adonan combro, pipihkan beri isian dan keju leleh. Taruh cabai rawit. Kepal bentuk oval. 

4. Panaskan minyak dengan api kompor sedang. Goreng sampai matang. 

Baca juga:

• Cara Membuat Lentho Singkong untuk Pelengkap Tahu Campur
• 2 Cara Masak Singkong agar Lembut dan Pulen