优游国际

KOMPAS.com - Tumis kacang panjang bumbu kuning dapat dimasukkan ke dalam daftar menu sehari-hari agar tidak bosan. 

Cara membuat tumis kacang panjang bumbu kuning sederhana saja. Namun, supaya lebih nikmat kamu perlu menambahkan santan ke dalam tumisannya. 

Resep tumis kacang panjang bumbu kuning untuk 4-5 porsi dari buku  oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut bisa disontek untuk membuatnya. Berikut resepnya. 

Baca juga: Resep Tumis Kacang Panjang, Masakan Rumahan Praktis dan Murah

Resep tumis kacang panjang bumbu kuning

Bahan

• 200 gram kacang panjang, potong berukuran 5 cm
• 500 ml santai cair, dari satu butir kelapa 
• 2 sdm ebi atau udang kering 
• 3 lembar daun jeruk 
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam 
• 1 sdt garam 
• 2 sdt gula pasir 
• 3 buah cabai hijau besar, iris serong 

Bahan bumbu kuning

• 12 buah bawang merah
• 8 siung bawang putih 
• 80 gram kunyit, bakar
• 1 sdt merica butiran 
• Sedikit minyak goreng
• Air secukupnya

Baca juga: Resep Tumis Buncis Tempe dengan Tambahan Santan

Cara membuat tumis kacang panjang bumbu kuning

1. Blender semua bahan untuk bumbu kuning sampai halus. Kemudian tumis di atas api kecil, tambahkan santan, ebi, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam, aduk rata. 

2. Masukkan kacang panjang, aduk-aduk supaya tercampur dan santan tidak pecah. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga kacang panjang matang dan kuah menyusut. 

3. Tambahkan irisan cabai hijau, masak sebentar, angkat. Sajikan selagi hangat.

Buku oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di