优游国际

KOMPAS.com - Telur ceplok nikmat disantap dengan kecap manis atau bumbu balado. Namun, jika sudah bosan dengan kreasi telur ceplok yang itu-itu saja, coba buat yang berbeda.

Resep telur ceplok bumbu pesmol dari ini bisa jadi pilihan masak sarapan atau makan siang.

Baca juga: Resep Kari Ayam Merah Thailand ala Rumahan

Bumbu pesmol yang medok, meresap ke dalam telur ceplok. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit yang banyak.

Resep telur ceplok bumbu pesmol

Bahan:

• 7 butir telur ceplok
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 5 butir bawang merah kecil utuh
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 sendok teh cuka
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 cm kunyit, dibakar
• 8 butir kemiri, disangrai
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara membuat telur ceplok bumbu pesmol:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, dan bawang merah sampai harum. Tuang air. Didihkan.

Baca juga: Resep Jamur Kancing Krispi Pakai Saus Tartar yang Segar

2. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai kental.

3. Masukkan telur goreng. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.

Baca juga: Resep Mie Goreng Cumi, Ide Masakan Praktis dari Sisa Bakaran