优游国际

KOMPAS.com - Mau membuat ikan bakar tidak harus mempunyai alat panggang khusus, cukup sediakan wajan teflon.

Kamu dapat menggunakan ikan yang tersedia di kulkas misalnya gurami, bawal, maupun ekor kuning.

Pada resep ini, olesan ikan bakar menggunakan kecap. Sementara, bagi pencinta pedas dapat membuat sambal cabai hijau iris. Bisa juga bikin sambal terasi matang untuk cocolan ikan bakar.

Coba ikuti cara membuat ikan bakar teflon ala berikut.

Baca juga: Resep Ikan Lele Bakar Bumbu Kuning, Tak Melulu Gurami atau Nila

Resep ikan bakar teflon

Bahan

• 8 ekor ikan gurami, bawal, atau ekor kuning, kerat
• 1 sdt air jeruk nipis
• 100 ml air

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan olesan

• 50 ml kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm madu
• 2 sdm margarin, lelehkan

Sambal cabai hijau iris

• 2 buah tomat, buang bijinya
• 5 siung bawang merah, iris
• 10 buah cabai rawit hijau, iris serong
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1/4 sdt garam

Cara membuat ikan bakar teflon

1. Bersihkan ikan, buang perutnya. Campur ikan dengan bumbu halus, air jeruk nipis, dan air. Diamkan 1 jam dalam lemari es.

2. Olesan: campur kecap manis, kecap asin, madu, dan margarin. Aduk rata.

3. Olesi teflon dengan minyak sedikit. Panaskan. Panggang ikan sambil beri olesi kecap sambil bolak-balik sampai matang. Angkat.

4. Sambal cabai hijau iris: campur tomat, bawang merah, cabai rawit, air lemon, dan garam. Aduk rata. Letakkan ikan bakar di atas piring saji. Sajikan bersama sambal.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Ikan Bakar Kunyit Kecap, Hidangan Nikmat Untuk Menu Momen Akhir Pekan", 

(Penulis : Sajian Sedap/ Editor : Retno)