优游国际

JAKARTA, KOMPAS.com - Talenan adalah salah satu benda yang penting kehadirannya di dapur, yakni untuk memotong daging, sayuran, buah, dan bahan makanan lainnya.

Talenan kayu sudah dikenal luas oleh warga di dunia sejak lama sebagai peralatan memasak. Akan tetapi, beberapa dekade lalu, hadir talenan kayu sebagai bagian dari meluasnya penggunaan bahan plastik.

Dilansir dari Nest and Glow, Minggu (7/2/2021), ada pandangan bahwa karena talenan plastik mudah dibersihkan dan terlihat lebih bersih lebih lama, maka talenan plastik lebih baik.

Baca juga: Mengenal Jenis-jenis Talenan dan Cara Membersihkannya

Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa talenan plastik tidak sehat dan talenan kayu adalah pilihan yang jauh lebih baik. Mengapa demikian? Ini penjelasannya.

Kenapa talenan kayu lebih baik dari talenan plastik?

Meskipun talenan plastik terlihat lebih bersih dan lebih mudah dibersihkan, bekas goresan atau potongan kecil dari penggunaan sehari-hari merupakan tempat berkembang biaknya bakteri.

Bakteri dapat berkembang biak dengan cepat jika tidak dibersihkan dengan benar dan meninggalkan racun berbahaya. Bekas goresan kecil di plastik membuatnya hampir tidak mungkin untuk dibersihkan dengan benar yang berarti mereka akan menahan bakteri.

Talenan plastik yang berumur beberapa bulan saja bisa memiliki ribuan bekas goresan.

Baca juga: Manfaat Minyak Zaitun di Rumah, Bersihkan Talenan hingga Engsel Pintu

Adapun pada talenan kayu, setiap kelembaban ditarik ke bagian tengah talenan di mana bakteri mati dan tidak dapat berkembang biak. Dalam pengujian di mana makanan dipotong di talenan kemudian tidak dicuci, talenan kayu itu bebas bakteri keesokan harinya dan bakteri berkembang biak di talenan plastik.

Kayu memang memiliki sifat antibakteri alami hanya melalui aksi kapilernya yang menghilangkan kelembaban dari permukaan.

Kayu maple dan beech sering dianggap sebagai bahan talenan kayu terbaik karena memiliki umur yang panjang, tidak akan mudah tergores, dan memiliki sifat penyembuhan sendiri. Beberapa kayu ini dapat sembuh sendiri, yang berarti bahwa kerusakan seperti goresan sebagian akan diperbaiki secara otomatis.

Pilih talenan kayu yang sesuai dengan gaya hidup dan anggaran Anda. Bambu adalah pilihan yang baik karena sangat ramah lingkungan, namun ingatlah untuk memilih yang menggunakan lem tanpa formaldehida.