优游国际

KOMPAS.com - Daging sapi dapat diolah menjadi berbagai macam sajian yang nikmat seperti daging gepuk dengan bumbu pedas.

Daging gepuk bumbu pedas dimasak bersama bumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, santan, daun salam, lengkuas, air kelapa, dan garam.

Daging gepuk bumbu pedas bisa dijadikan lauk untuk sahur, berikut resep selengkapnya. Dikutip dari buku "Resep Daging Gepuk Bumbu Pedas" karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Cara Masak Daging Gepuk Goreng Tanpa Presto, Empuk saat Digigit!
• Resep Daging Gepuk Bumbu Ketumbar, Menu Buka Puasa Sederhana
• Resep Empal Pedas, Menu Makan Siang Khas Pacitan

Resep daging gepuk bumbu pedas

Bahan:

• 250 gram daging has dalam
• 500 ml air kelapa
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm gula pasir
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3/4 sdm garam
• 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus:

• 75 gram cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah tomat
• 1/2 sdt garam

Baca juga:

• 5 Cara Simpan Daging Empal yang Tepat agar Tahan Lama
• Resep Empal Gentong Khas Cirebon, Ide Menu Makan Siang

Cara membuat daging gepuk bumbu pedas:

1. Rebus daging, air kelapa, daun salam, lengkuas, gula pasir, bawang, dan garam hingga mendidih. Angkat.
2. Iris tipis lalu memarkan hingga melebar. Rebus kembali hingga air menyusut. 
3. Goreng daging hingga matang.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan daging, aduk rata.
6. Tambahkan santan, aduk rata.
7. Masak hingga bumbu meresap.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram