优游国际

KOMPAS.com - Tempe bacem nikmat disantap dengan nasi hangat sehingga pas jadi lauk sahur. Hidangan berbahan dasar tempe ini memiliki rasa manis gurih, serta tekstur yang legit. 

Resep ini memerlukan dua langkah masak. Pertama, tempe direbus, kemudian digoreng supaya tidak lembek. 

Baca juga:

• Cara Membuat Kering Tempe untuk Lauk Sahur
• Resep Orak-arik Tempe untuk Menu Praktis

Simak resep dan cara membuat tempe bacem, dilansir dari Sajian Sedap, Kamis (13/2/2025).

Resep tempe bacem

Bahan:

• 400 gram tempe (potong 4x3x1 sentimeter)
• 3 lembar daun salam
• 2 sentimeter lengkuas (memarkan)
• 800 mililiter air kelapa
• 75 gram gula merah (sisir halus)
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh asam jawa (larutkan dengan 2 sendok makan air)
• 1/2 sendok makan garam
• 500 mililiter minyak (untuk menggoreng)

Baca juga: Resep Bihun Goreng Pedas, Pakai Isian Tempe

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar

Cara membuat tempe bacem

1. Rebus bumbu yang dihaluskan bersama tempe, daun salam, lengkuas, dan air kelapa hingga mendidih. Kemudian bumbui dengan gula merah dan kecap manis.
2. Tetap rebus dan masak bahan-bahan tersebut menggunakan api kecil. Selanjutnya tuang air asam jawa, lalu aduk sampai rata.
3. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, kemudian masukkan tempe. Goreng menggunakan api sedang hingga kecoklatan. Angkat, sajikan.

Baca juga:

• Menggoreng Tempe Ternyata Bisa Merusak Manfaatnya, Ini Cara Memasak yang Dianjurkan
• Bukan Digoreng, Ini Cara Sehat Memasak Tempe
• Resep Tempe Mendoan, Camilan Gurih yang Bikin Ketagihan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram