优游国际

KOMPAS.com - Memasak Chinese food memerlukan peralatan dapur khusus yang tidak hanya mempermudah proses memasak tetapi juga menjaga cita rasa asli masakan.

Dari alat untuk menggoreng, mengukus, hingga memotong, setiap peralatan memiliki fungsi unik yang penting untuk menghasilkan hidangan khas Cina yang sempurna.

Baca juga:

• Resep Ikan Goreng Saus Mangga, Chinese Food untuk Keluarga
• Siap-siap Imlek, Ini 5 Tips Dasar Masak Chinese Food ala Restoran
• Resep Chinese Food Halal dan Praktis, Fuyunghai Ayam Udang

Di dapur, peralatan seperti wok, spatula, hingga keranjang bambu menjadi andalan untuk memasak aneka sajian khas Cina.

Berikut ini adalah 15 alat masak penting yang wajib dimiliki untuk menciptakan hidangan Chinese food terbaik, dilansir dari laman China Highlights dan Taste of Home.

1. Wok

Berada di posisi pertama, wok menjadi alat utama dalam memasak Chinese food. Wok terbuat dari besi atau baja yang memungkinkan memasak dengan cepat dan merata. Cocok digunakan untuk menumis, menggoreng, hingga mengukus berbagai bahan masakan khas Cina.

2. Spatula Wok

Berada sebagai pendamping wok, spatula wok memudahkan pengadukan bahan masakan dalam wajan besar. Dibuat dari logam atau kayu, spatula ini memiliki bentuk yang cocok untuk menjangkau seluruh permukaan wok tanpa merusaknya.

3. Pisau Besar

Berada sebagai alat potong serbaguna, pisau besar khas Cina berfungsi untuk memotong daging, sayuran, hingga menghancurkan bumbu. Pisau ini memiliki bilah yang lebar sehingga sangat efisien digunakan di dapur.

Dok. Unsplash/Noah Smith Ilustrasi talenan.

4. Talenan Kayu

Berada di dapur sebagai alas pemotongan, talenan kayu membantu memotong bahan makanan dengan presisi. Selain tahan lama, bahan kayu juga lebih lembut untuk pisau sehingga menjaga ketajamannya.

5. Keranjang Bambu

Berada sebagai alat pengukus, keranjang bambu digunakan untuk memasak dimsum, bakpao, hingga sayuran. Bentuknya yang bertingkat memudahkan proses memasak dalam jumlah banyak sekaligus.

6. Penanak Nasi

Berada sebagai alat penting, penanak nasi menjadi kunci menghasilkan nasi yang pulen untuk pelengkap Chinese food. Penanak nasi modern juga dapat digunakan untuk memasak bubur atau menghangatkan makanan.

7. Mortar dan Alu

Berada sebagai alat penghancur bumbu, mortar dan alu digunakan untuk membuat bumbu masakan seperti pasta bawang putih dan jahe. Alat ini memastikan bahan bumbu tercampur sempurna.

8. Presto

Berada sebagai alat memasak bertekanan tinggi, presto digunakan untuk mempercepat proses memasak daging dan kaldu. Presto membuat tekstur daging lebih empuk dan bumbu lebih meresap.

9. Saringan Baja

Berada sebagai alat penyaring, saringan baja digunakan untuk meniriskan gorengan atau menyaring kaldu. Alat ini membantu menjaga hasil masakan tetap bersih dan bebas dari minyak berlebih.

10. Sumpit Panjang

Berada di dapur untuk memasak, sumpit panjang digunakan untuk mengambil bahan makanan dari panci besar. Sumpit ini juga digunakan untuk mencampur bahan atau menggoreng.

11. Rolling Pin Tipis

Berada sebagai alat untuk membuat adonan, rolling pin tipis mempermudah membentuk kulit dumpling atau kue tradisional Cina. Alat ini ringan dan mudah digunakan.

12. Julienne Peeler

Berada sebagai alat pemotong sayuran, julienne peeler digunakan untuk membuat potongan kecil seperti batang korek api. Alat ini mempermudah penyajian masakan dengan tampilan menarik.

13. Splatter Screen

Berada sebagai pelindung, splatter screen digunakan untuk menghindari cipratan minyak saat memasak. Alat ini menjaga kebersihan dapur tanpa mengganggu proses memasak.

14. Sendok Sayur

Berada sebagai alat penyaji, sendok sayur digunakan untuk menyendok sup atau masakan berkuah. Alat ini juga sering digunakan koki untuk mencicipi masakan.

15. Wok Brush

Berada sebagai alat pembersih, wok brush digunakan untuk membersihkan wajan tanpa merusak lapisannya. Wok brush memastikan wok tetap awet dan siap digunakan.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram