优游国际

KOMPAS.com - Setiap Tahun Baru Imlek, salah satu makanan yang umum disajikan yaitu ikan yang dimasak dalam keadaan utuh. Hidangan ini melambangkan kelimpahan dan keberuntungan yang terus mengalir sepanjang tahun. 

Salah satu resep khas yang selalu hadir di meja perayaan adalah ikan yang dimasak dengan cara dikukus.

Kali ini ikan kukus dimasak dengan memadukan rasa gurih kecap, aroma jahe, dan segarnya daun bawang. Proses memasaknya termasuk sederhana, tapi rasanya dapat menyempurnakan suasana Imlek di rumah.

Simak resep ikan kukus untuk perayaan Tahun Baru Imlek selengkapnya dikutip dari laman Food and Wine, Selasa (14/1/2025), berikut.

Baca juga:

• 5 Makanan Khas Tahun Baru Imlek di Berbagai Negara, Ada Pangsit dan Hotpot
• 15 Resep Misoa Kuah dan Goreng, Sajian Spesial untuk Imlek

Resep ikan kukus siram

Bahan ikan kukus siram:

• 1 ekor ikan kakap/ikan mas/ikan kerapu utuh (bersihkan dan biarkan utuh)
• Garam secukupnya
• 3 batang daun bawang besar (iris serong)
• 1 potong jahe segar (kupas dan potong-potong)
• 3 sendok makan minyak sayur
• 3 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan anggur (opsional)
• Daun ketumbar segar, untuk hiasan

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Mentega, Menu Sajian Imlek
• Resep Chun Juan, Lumpia Goreng untuk Camilan Tahun Baru Imlek

Cara membuat ikan kukus siram:

1. Siapkan panci kukusan dan masak air hingga mendidih, lalu taruh ikan di atas piring tahan panas dan lumuri ikan secara merata dengan garam.

2. Masukkan piring berisi ikan ke dalam kukusan yang sudah mendidih, kemudian kukus sekitar 15 hingga 20 menit, atau sampai ikan matang. Pindahkan ikan ke piring saji dan taburi dengan daun bawang dan jahe.

3. Panaskan minyak di dalam panci kecil menggunakan api sedang hingga panas tetapi tidak berasap, atau sekitar lima menit. Kemudian tuang minyak panas dengan hati-hati ke atas ikan yang sudah ditaburi daun bawang dan ikan.

4. Campur kecap asin dan anggur di dalam mangkuk kecil, lalu siram ke atas ikan. Sajikan ikan kukus siram dengan daun ketumbar selagi hangat.

Baca juga:

• Resep Jiaozi, Pangsit khas China untuk Rayakan Imlek
• Resep Mi Panjang Umur, Sajian untuk Tahun Baru Imlek

 

 

 

 

 

View this post on Instagram