优游国际

KOMPAS.com - Hati dan ampela ayam merupakan bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan sering digunakan dalam berbagai masakan.

Namun, untuk mendapatkan manfaat maksimal dan menghindari risiko kesehatan, sangat penting untuk memilih hati dan ampela yang segar.

Berikut adalah beberapa tips untuk memastikan kamu mendapatkan hati dan ampela ayam yang berkualitas, dilansir dari buku "120 Masakan Ayam Terfavorit" (2010) oleh Fatya Permata Anbiya terbitan TransMedia. 

Baca juga:

• Resep Bubur Kentang Hati Ayam, Menu MPASI Bayi 6 Bulan
• Resep Ayam Gota Khas Batak yang Kaya Rempah, Pakai Pure Hati Ayam
• Resep Hati Ayam Alpukat Pate untuk MPASI, Bubur Blender Halus

1. Perhatikan Kondisi Utuh Hati dan Ampela

Pastikan hati dan ampela masih dalam keadaan utuh. Hati dan ampela yang utuh menandakan bahwa bahan tersebut belum mengalami kerusakan atau kontaminasi. Hati yang utuh juga memudahkanmu dalam mengolah dan memasaknya.

2. Pilih yang Ukurannya Proporsional

Hati dan ampela yang baik memiliki ukuran yang proporsional dan tidak membengkak. Ukuran yang proporsional menunjukkan bahwa organ-organ tersebut sehat dan tidak mengalami masalah seperti infeksi atau pembengkakan.

3. Pastikan Bagian Dalam Ampela Sudah Dibersihkan

Saat membeli ampela, pastikan bagian dalamnya sudah dibuang. Bagian dalam ampela mengandung kotoran yang harus dibersihkan sebelum dimasak. Ampela yang sudah bersih menunjukkan bahwa bahan tersebut telah diproses dengan baik dan siap untuk digunakan.

4. Pilih Hati dengan Warna Merah Cerah

Hati yang segar memiliki warna merah cerah. Hindari hati yang berwarna kusam karena ini bisa menjadi tanda bahwa hati tersebut sudah tidak segar lagi. Warna merah cerah menunjukkan bahwa hati masih dalam kondisi baik dan penuh nutrisi.

5. Tekan Hati untuk Mengetahui Kekuatannya

Hati yang segar tidak mudah hancur ketika ditekan. Cobalah untuk menekan hati dengan lembut; jika hati tersebut tetap utuh dan tidak mudah hancur, berarti kualitasnya baik. Hati yang mudah hancur menunjukkan bahwa organ tersebut sudah mulai rusak atau terlalu matang.

6. Pastikan Tidak Ada Bintik Putih pada Hati

Bintik putih pada hati bisa menjadi tanda adanya infeksi atau parasit. Pastikan hati yang kamu beli tidak memiliki bintik putih. Hati yang bersih dari bintik putih menandakan bahwa bahan tersebut sehat dan aman untuk dikonsumsi.

Dengan memperhatikan beberapa tips di atas, kamu bisa memastikan bahwa hati dan ampela ayam yang dibeli memiliki kualitas terbaik. Memilih hati dan ampela yang segar tidak hanya meningkatkan cita rasa masakan tetapi juga menjaga kesehatan keluarga Anda. Jadi, selalu teliti dalam memilih bahan makanan untuk hasil yang terbaik.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram