优游国际

KOMPAS.com - Pernahkah kamu tergoda kelezatan udon, mi khas Jepang yang kenyal dan gurih? Sajian berkuah panas ini memang selalu menggoda selera, baik dinikmati di restoran maupun di rumah.

Menariknya, kamu bisa lho membuat udon sendiri di rumah. Tak perlu keahlian khusus, hanya beberapa tips dan trik sederhana untuk menghasilkan udon yang tak kalah lezatnya dengan buatan restoran.

Pada artikel ini, mari ketahui cara memasak udon di rumah, mulai dari pemilihan mi hingga kaldu, dilansir dari laman BBC Good Food dan Epicurious.

Baca juga:

• Apa Itu Shirako, Olahan Sperma Ikan Khas Jepang pada Musim Dingin?
• Apa Itu Izakaya, Kedai Makan khas Jepang yang Buka Malam Hari?
• Asal-usul Ikebana, Seni Merangkai Bunga Khas Jepang

Cara memilih mi udon

Pilihan terbaik untuk rasa dan tekstur yang maksimal. Udon segar terbuat dari tepung terigu, garam, dan air yang diuleni sempurna.

Adonan diistirahatkan selama minimal satu jam agar mudah digulung, kemudian digilas tipis dan dipotong. Rebus udon segar selama 5-10 menit hingga mengapung dan siap diolah.

Opsi praktis jika waktu terbatas. Udon kering ini hanya membutuhkan waktu 8-12 menit untuk matang dan siap disajikan.

Cara membuat kaldu udon 

Rasakan kelezatan kaldu udon buatan sendiri. Gunakan protein seperti daging ayam, udang, atau tahu sebagai bahan dasar.

Tambahkan sayuran dan bumbu seperti minyak wijen, pakcoy, dan jahe untuk menambah aroma dan rasa gurih.

Hemat waktu dengan menggunakan kaldu instan. Pilih kaldu rasa dashi atau ayam yang sesuai dengan seleramu.

Shutterstock/Nishihama ilustrasi udon

Bahan pelengkap udon 

Sajikan udon dengan berbagai pelengkap lezat. Tumisan udang dan sayuran, tempura, telur rebus, atau aneka topping favoritmu bisa menjadi pilihan.

Cara masak udon

Siapkan panci berisi air dan didihkan. Masukkan mi udon ke dalam air mendidih dan aduk perlahan. Rebus selama 5-10 menit untuk mi segar, atau ikuti petunjuk pada kemasan untuk udon instan.

Tiriskan udon yang sudah matang dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.

Tuang udon ke dalam mangkuk saji dan tambahkan kaldu panas atau kuah dingin sesuai selera. Sajikan dengan pelengkap favoritmu dan nikmati kelezatan udon buatan sendiri.

 

 

 

View this post on Instagram