优游国际

KOMPAS.com - Jika mempunyai stok daging ayam bisa diolah menjadi garang asem agar tidak bosan.

Garang asem ayam dimasak dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, kunyit, lengkuas, belimbing sayur, dan daun salam.

Tambahkan cabai rawit merah utuh jika suka pedas, simak resep garang asem ayam dibungkus daun pisang.

Dikutip dari buku "" (2020) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Garang Asem Ayam, Cocok Disantap Bersama Nasi Hangat
• Resep Garang Asem Ayam Khas Solo, Bisa Pakai Jeroan
• Resep Garang Asem Ayam Khas Solo, Bisa Pakai Jeroan

Resep garang asem ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian, tanpa kepala dan leher)
• 1000 ml santan
• Garam secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu iris:

• 6 buah bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah besar, potong serong
• 5 buah cabai hijau besar, potong serong
• 10 potong kunyit, ukuran 1/2 cm x 1/2 cm
• 10 potong lengkuas, ukuran 1/2 cm x 1/2 cm
• 25 buah belimbing sayur
• 4 lembar daun salam
• Cabai rawit merah

Baca juga:

• Resep Garang Asem Ayam, Pakai Bagian Paha
• Resep Garang Asem Buncis, Gurih Pakai Kaldu Daging
• Resep Garang Asem Bandeng untuk Lauk Makan Siang

Cara membuat garang asem ayam:

1. Campurkan garam pada santan, aduk rata, jangan lupa dicicipi, buat santan agak asin.

2. Taruh bumbu iris, potongan ayam di atas daun pisang. Tuangkan santan, bungkus dan sematkan dengan lidi.

3. Kukus selama 30 menit.

Tips:

Supaya bungkusan tidak bocor, letakkan selembar plastik tahan panas di antara dua lembar daun pisang, sehingga jika daun sobek kuahnya tidak tumpah.

Buku "" (2020) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di .

 

 

 

 

 

View this post on Instagram