优游国际

KOMPAS.com - Siapkan menu makan malam istimewa untuk disantap bersama keluarga di rumah. Kali ini coba masak sambal goreng pete dengan tambahan isian daging cincang.

Beberapa bumbu dasar yang dibutuhkan meliputi bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan terasi.

Cara membuat sambal goreng pete daging cincang berikut termasuk praktis dan tidak butuh waktu lama untuk memasaknya. Resep selengkapnya bisa ditiru dalam buku "25 Resep Sambal Goreng Daging" karya Dapur Kirana (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Sambal Pete Udang, Pedasnya Bikin Mata Melek
• Resep Sambal Pete Empuk dan Pedasnya Bikin Keringat Bercucuran

Resep sambal pete daging cincang 

Bahan sambal goreng pete daging cincang:

• 400 gr daging sapi cincang
• 5 sdm minyak sayur
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat merah (cincang)
• 20 biji petai (kupas dan belah dua)
• 200 ml air bersih

Baca juga:

• Resep Sambal Pete Teri, Bikin Tambah Porsi Nasi
• Resep Sambal Pete, Nikmat Dipadukan dengan Ikan Asin dan Telur Dadar

Bumbu halus:

• 200 gr cabai merah (buang biji dan kukus sampai matang)
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri (sangrai)
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdm terasi matang

Baca juga:

• Resep Telur Dadar Sambal Pete, Lauk Nikmat untuk Bekal Kantor
• Resep Baby Cumi Sambal Pete, Bisa Buat Stok Makanan dan Jualan

Cara membuat sambal pete daging cincang:

1. Sangrai daging cincang sampai air daging habis dan kering, kemudian sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Setelah itu masukkan tomat, daging, petai, dan air bersih.

3. Masak sembari diaduk hingga daging empuk dan kuahnya mengental. Koreksi rasa sebelum api kompor dimatikan.