优游国际

KOMPAS.com - Mi panjang umur biasanya dihidangkan saat perayaan ulang tahun dan Imlek.

Alasannya, mi panjang umur dipercaya membawa keberuntungan dan umur panjang bagi orang yang memasak dan menikmatinya.

Cara memasak mi panjang umur cukup mudah. Namun, kamu perlu berhati-hati agar minya tidak terputus selagi dimasak karena dipercaya bisa mengurangi usia seseorang.

Baca juga:

• Resep Chinese Spring Roll, Kudapan Imlek yang Dipercaya Bawa Untung
• Resep Lapis Legit untuk Imlek, Bolu Lembut Pakai 30 Telur
• Resep Tim Ikan Kakap Sederhana, Lauk Praktis untuk Imlek

Dilansir dari The Spruce Eats, simak resep mi panjang umur untuk Imlek yang bisa dinikmati empat orang, berikut ini.

Resep mi panjang umur

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bumbu:

• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap
• 1 sdm saus tiram
• Lada putih secukupnya
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm arak masak shaoxing
• 1 sdm gula merah

Baca juga: Resep Chinese Spring Roll, Kudapan Imlek yang Dipercaya Bawa Untung

Bahan:

• 230-340 gr mi kuning kering
• 3 sdm minyak 
• 6 siung bawang putih, cincang
• 1 sentimeter jahe segar, cincang
• 10 jamur shiitake kering, dibuang batangnya, rendam, dan diiris
• Protein berupa tahu, abalon, atau lobster secukupnya, cincang dan masak 
• 5 batang daun bawang, potong

PIXABAY/ENGIN AKYURT Ilustrasi mi panjang umur

Cara membuat mi panjang umur

1. Campur kecap asin, kecap, saus tiram, lada putih, minyak wijen, arak masak, dan gula merah dalam mangkuk hingga merata. Sisihkan
2. Rebus mi selama satu hingga dua menit hingga matang dan kenyal. Jangan memasak terlalu lama agar tidak putus dan tetap utuh
3. Panaskan wajan dengan api sedang-besar hingga mulai berasap. Lalu, tambahkan minyak, bawang putih cincang, dan jahe segar cincang
4. Setelah bawang putih berubah warna menjadi keemasan, tambahkan 8-10 batang jamur shiitake dan protein opsional apapun. Aduk bahan selama api kompor menyala
5. Setelah jamur berubah coklat keemasan, tambahkan mi dan aduk. Setelah hangat dan terlumuri minyak, tuangkan saus sambil mengaduk mi perlahan agar tidak putus
6. Terakhir, masukkan daun bawang dan masak selama 20-30 detik lagi sebelum diangkat
7. Sajikan segera karena mi ini terasa paling enak saat panas. Jika suka, bisa menikmatinya dengan tambahan minyak cabai atau sedikit saus XO