优游国际

KOMPAS.com - Sedang ingin masak menu berkuah dari kwetiau? Resep kwetiau kuah sayur ini menggunakan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan merica.

Sebelumnya, rendam kwetiau kering dengan air mendidih selama beberapa menit atau sampai lunak. Setelah itu, campur dengan minyak goreng agar tidak lengket.

Kamu bisa mengolah 200 gram kwetiau kering untuk 4 porsi makan dengan mengikuti resep dari buku "" (2015) oleh Wied Harry Apriadji terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kwetiau Seafood Cabai Hijau untuk Makan Malam
• Resep Kwetiau Siram Sapi ala Restoran Chinese Food
• Resep Kwetiau Goreng Medan, Sausnya Meresap

Resep kwetiau kuah sayur

Bahan

• 200 gram kwetiau kering
• 100 gram kapri muda
• 100 gram taoge
• 4 sdm minyak goreng
• 500 ml air
• 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu halus

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt gula pasir
• 1,5 sdt garam

Bahan taburan

• 1 sdm daun bawang yang diiris tipis

Cara membua kwetiau kuah sayur

1. Redam kwetiau dengan air mendidih hingga lunak, tiriskan dan siram dengan air es. Campur dengan 2 sdm minyak goreng.
2. Panaskan wajan di atas api sedang, tuang 2 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus. Tambahkan air dan kapri. Masak sampai kapri layu.
3. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental. Masukkan taoge, aduk dan angkat.
4. Tata kwetiau di mangkuk saji, siram dengan kuah panas dan sayuran. Sajikan dengan taburan daun bawang.

Buku "" (2015) oleh Wied Harry Apriadji terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram