优游国际

KOMPAS.com - Capcay merupakan salah satu chinese food yang terbuat dari aneka sayuran dan dimasak dengan cara ditumis.

Capcay disantap sebagai lauk sayur pendamping lauk daging, seperti ayam dan daging. Cara membuat capcay pun tergolong mudah, semua bahan ditumis menjadi satu.

Ikuti resep capcay sayur berikut ini, dikutip dari buku “Seri Pintar Masak - Chinese Food” (2010) karya Elly Yong dan Wulan Joe terbitan CV Andi Offset.

Baca juga:

• Resep Capcay ala Rumahan, Menu Sahur Sehat
• Resep Capcay Goreng Rumahan dengan Isian Komplet untuk Buka Puasa
• 20 Resep Capcay Simple, Menu Buka Puasa dan Sahur Mengenyangkan

Resep capcay sayur

Bahan 

• 25 gram jagung muda, 
• 100 gram kacang kapri
• 100 gram tauge panjang
• 100 gram jamur merang
• 100 gram wortel
• 100 gram rebung muda
• 100 gram bengkuang
• 25 gram jamur kuping
• 2 sdm kecap asin
• 1 buah jahe muda, potong tipis-tipis
• 2 siung bawang putih
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam secukupnya 
• Gula secukupnya
• Merica secukupnya

Baca juga:

• Resep Capcay Goreng, Pakai Bumbu Sederhana
• Resep Capcay Kuah Kental untuk Sajian Makan Malam
• Resep Capcay Kuah Sayur, Kasih Daging Ayam dan Telur Puyuh

Cara membuat capcay sayur

1. Jagung muda, wortel, rebung muda, dan bengkuang dipotong membentuk persegi panjang tipis. Sisihkan.

2. Rebus sebentar jamur merang. Rendam jamur kuping di dalam air penas. Setelah mekar, bersihkan dan potong memanjang.

3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang putih dan jahe muda yang sudah dipotong tipis. Masak sampai harum dan berubah kekuningan. 

4. Masukkan jagung muda, jamur merang, wortel, rebung muda, bengkuang, jamur kuping, dan kacang kapri. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, gula, dan merica. Masak sampai semua bahan tercampur rata.

5. Masukkan tauge. Masak sebentar dan pindahkan ke piring saji. Sajikan selagi hangat.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram