优游国际

KOMPAS.com - Mi yamin merupakan makanan kaki lima dibuat dari mi telur dengan cita rasa cenderung manis.

Mi yamin dibuat dari bumbu bawang putih, kecap asin, garam, merica, minyak sayur, kecap manis, dan gula.

Sementara untuk isian siapkan fillet ayam, jamur merang, dan sayur pakcoy. Mi yamin dapat dijadikan ide untuk jualan.

Simak cara membuat mi yamin berikut ini, dikutip dari majalah "" (2013) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.

Baca juga: Resep Mi Yamin Jamur Spesial, Bikin untuk Makan Siang

Resep mi yamin

Bahan:

• Mi telur 400 gram, seduh dengan air panas dan tiriskan
• Jamur merang 100 gram, potong-potong
• Sawi pakcoy 100 gram, potong-potong dan seduh dengan air panas
• Daun bawang 1 batang, potong halus, untuk pelengkap
• Fillet ayam 200 gram, potong dadu
• Bawang putih 5 siung, memarkan
• Kecap asin 2 sendok teh
• Garam 1/4 sendok teh
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1/4 sendok teh
• Air 200 ml
• Minyak goreng 1 sendok makan untuk menumis

Kuah:

• Air kaldu ayam 1 liter
• Garam 2 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok teh

Bumbu pelengkap (penyajian per porsi):

• Minyak sayur 1 sendok teh
• Kecap manis 1 sendok teh
• Kecap asin 1 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh

Baca juga: Resep Mi Dandan Buatan Valerie MasterChef, Mirip Mi Yamin

Cara membuat mi yamin:

1. Kuah: rebus semua bahan di atas api kecil hingga mendidih, angkat dan saring.

2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam , aduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur, aduk hingga layu.

Masukkan kecap asin, garam, merica, dan gula, aduk rata. Tuang air, masak hingga bumbu meresap, angkat.

3. Cara penyajian: campur semua bumbu pelengkap dalam mangkuk, aduk rata. Masukkan mi, aduk dengan sumpit, lalu tambahkan sawi, tumisan ayam, dan daun bawang. 

Tuang dengan bahan kuah.

4. Sajikan.

Majalah "" (2013) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada bisa dibeli di .

 

 

 

 

 

View this post on Instagram