优游国际

KOMPAS.com - Kontes resep makanan olahan sagu dari PT ANJ bertema "Sapapua untuk Indonesia" mengumumkan tiga pemenang. 

Juata pertama Novi Safitri berhasil mengolah tepung sagu menjadi cake pisang. Juara kedua Ada Rizki dari Semarang mengolah sagu menjadi  klepon cake dan juara ketiga, Citra Dewi dari Medan membuat brownies lumer.

Pemenang berhasil mengolah makanan berbahan dasar sagu dicampur dengan bahan pangan lokal lainnya. 

Baca juga:

• 3 Dessert Olahan Sagu, Pemenang Kontes Resep Sapapua untuk Indonesia 
• Resep Cake Pisang Sagu, Juara I Kontes Resep Sapapua untuk Indonesia

Klepon cake buatan Ada Rizki memiliki nilai kreativitas yang tinggi, mengolah sagu menjadi cake dengan tekstur layaknya kue dengan tepung terigu. 

Kue ini juga dapat jadi ide jualan karena memiliki nilai jual tinggi, layaknya kue ulang tahun dari tepung terigu di pasaran. Simak resep klepon cake dari Ada Rizki berikut. 

Resep klepon cake sagu

Bahan:

• 4 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm emulsifier
• 200 gr tepung sagu papua
• Setengah sdt baking powder
• 100 gr margarin di cairkan
• Pasta pandan secukupnya

Olesan:

• 200 gr whipping cream bubuk
• 400 ml air dingin
• 60 gr gula aren cair
• Perisa pandan secukupnya

Pelengkap:

• Kelapa parut kering

Baca juga: Resep Soto Mie Sagu, Kreasi Makanan Gluten Free

Cara membuat klepon cake sagu:

1. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan putih berjejak menggunakan mikser.

2. Masukan bahan tepung sagu Sapapua, aduk rata.

3. Terakhir tambahkan margarin cair dan perisa pandan, aduk hingga rata dan tidak ada yang bergumpal.

4. Tuang ke loyang ukuran 18 cm.

5. Panggang api sedang hingga matang, sesuaikan oven masing-masing. 

6. Kocok whipping cream bubuk dengan air dingin hingga mengembang, bagi dua.

Kemudian satu diberi gula aren dan sisanya beri perisa pandan. Dinginkan.

7. Dinginkan kue dan belah dua beri isian whipping cream gula aren tutup dan oles dengan whipping cream pandan.  Taburkan pinggiran kue dengan kelapa parut kering dan hias

Baca juga:

• Resep Gelato Sagu, Bikin Dessert untuk Akhir Pekan 
• Resep Kue Sagu Kenari, Kue Kering Khas Maluku

 

 

 

 

 

View this post on Instagram