优游国际

KOMPAS.com - Mempersiapkan menu sehari-hari terutama untuk bekal, harus tetap memperhatikan gizi yang seimbang.

Kamu bisa memasak makanan sehat namun tetap enak, dengan protein dan vitamin seimbang.

Seperti menambahkan sayur pada bihun goreng dan kreasi tempe goreng diberi biji wijen. Selain itu, tambahkan salad segar dengan saus untuk pelengkap.

Menu harian berikut ini bisa kamu jadikan referensi, sebagai bekal ke kantor atau sajian harian.

Simak resep bihun goreng manado, salad saus hoisin, dan tempe balut wijen, dikutip dari buku "" (2015) karya Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bihun Goreng Bakso, Ide Bekal Kantor Mengenyangkan
• Resep Bihun Goreng Jawa, Praktis Pakai Bumbu Iris

Resep bihun goreng manado

Bahan:

• 200 gram bihun kering
• 200 gram kol yang sudah dibuang tulang daunnya
• 100 gram sawi hijau
• 100 gram jamur kuping segar
• 1 batang daun bawang
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun pandan
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu:

• 10 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 cm jahe
• 8 cm pangkal batang serai, potong 1/2 cm
• 1/2 sdt gula pasir, jika suka
• 1 1/2 sdt garam

Cara membuat bihun goreng manado:

1. Ulek kasar semua bumbu.

2. Gunting bihun sepanjang 10 sentimeter. Rendam dalam air (selama kurang lebih 20 menit) hingga lunak, lalu tiriskan.

3. Potong kol sepanjang satu sentimeter. Potong sawi hijau sepanjang dua sentimeter. Iris jamur kuping sepanjang 1/2 sentimeter. Potong serong daun bawang setebal satu sentimeter.

Buang tulang daun jeruk, lalu iris tipis, potong daun pandan setebal lima sentimeter.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bumbu ulek, daun bawang, daun pandan, dan jamur kuping. Tumis hingga harum.

5. Masukkan bihun, kol, dan sawi hijau. Aduk hingga rata dan bumbu bercampur dengan baik.

6. Masak terus hingga beruap banyak. Aduk sesekali hingga kol dan sawi layu. Angkat dan sajikan.