优游国际

KOMPAS.com - Pepes ikan adalah masakan khas Sunda dengan cara mengukus ikan yang sudah diberi bumbu dan dibungkus daun pisang.

Biasanya pepes memiliki rasa pedas gurih dan rempah-rempah yang nikmat.

Bumbu pepes terdiri dari cabai rawit, cabai merah atau hijau besar, bawang merah, bawang putih, kunyit, lada, dan kemiri, kemudian ditambahkan daun salam, kemangi serta tomat.

Cara membuat pepes cukup mudah, kali ini kamu bisa memasak menu makan siang keluarga dengan pepes ikan tuna lezat, dimakan bersama nasi hangat.

Simak resep pepes ikan tuna, dikutip dari buku "" (2022) karya Sasongko Iswandaru terbitan PT POHON CAHAYA SEMESTA.

Baca juga:

• Resep Pepes Tahu Kemangi Harum, Masak Praktis untuk Makan Siang
• Resep Pepes Sumsum Sapi, Ide Masakan Idul Adha Selain Gulai
• Resep Pepes Kulit Ayam, Lauk Makan Minim Minyak

Resep pepes tuna

Bahan:

• 200 gram ikan tuna
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Daun kemangi secukupnya
• 1 sdt lada
• 4 buah cabai rawit utuh
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 3 cm kunyit
• Kemiri secukupnya
• 1 buah jeruk nipis
• 2 buah serai
• Daun pisang secukupnya

Baca juga:

• Resep Pepes Ikan Nila, Tidak Amis dan Dagingnya Lembut
• Resep Pepes Kembung Bumbu Kuning, Lauk Murah dan Enak
• Resep Pepes Tempe Bumbu Kuning, Tidak Perlu Minyak Goreng

Cara membuat pepes tuna:

1. Bersihkan ikan tuna hingga bersih sambil dipotong-potong. Cuci dengan air jeruk nipis.

2. Haluskan cabai rawit satu biji, lada, kunyit, bawang merah, bawang putih, garam. Iris tomat menjadi beberapa bagian.

3. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan satu potong ikan tuna.

Siapkan daun pisang, taruh tomat dua iris, kemudian letakkan potongan ikan tuna berbumbu dan beri kembali dua irisan tomat, serta satu biji cabai rawit sebagai penutup.

Tambahkan daun salam dan daun kemangi secukupnya, bungkus ikan tuna dengan lidi.

4. Siapkan panci kukus, taruh bungkusan ikan tuna tadi, lalu tutup. Panasi dengan api kecil tunggu sekitar 30 menit.

5. Pepes ikan tuna siap dinikmati dengan nasi hangat.

Buku "" (2022) karya Sasongko Iswandaru terbitan PT POHON CAHAYA SEMESTA bisa dibeli di .

 

 

 

View this post on Instagram