优游国际

KOMPAS.com - Tumis ati ampela bisa kamu masak untuk menu sarapan atau makan siang yang nikmat dan mengenyangkan. 

Cara memasak ati ampela yang satu ini terbilang cukup mudah. Terutama pada penggunaan bumbu masaknya yang cukup sederhana. 

Baca juga: Resep Oseng Ati Ampela Petai Porsi Besar, Cocok untuk Menu Katering

Kamu bisa coba mengikuti resep tumis ati ampela dari buku "" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Oseng Ati Ampela Kecap, Makanan ala Warteg 2 Langkah Masak

Resep tumis ati ampela 

Bahan

• 6 buah ati ayam 
• 6 buah ampela ayam 
• 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
• 3 lembar daun jeruk 
• 2 lembar daun salam 
• 1 cm lengkuas, memarkan 
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 5 buah bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 2 buah cabai merah besar, iris 
• 1 buah cabai hijau besar, iris 
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam 
• 1 sdt merica bubuk 
• 6 buah cabai rawit merah dan hijau 

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati Ampela Ayam, Lauk Praktis buat Sahur dan Lebaran

Cara membuat tumis ati ampela 

1. Lumuri ati ayam dan ampela ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan rebus hingga matang. Angkat dan potong-potong. 
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga layu. 
3. Masukkan ati ampela, kecap amnis, garam, dan merica, aduk rata. Masak sampai bumbu merata dan meresap, tambahkan dengan cabai rawit, angkat. Sajikan sebagai pelengkap nasi rames. 

Buku "" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram