优游国际

KOMPAS.com - Hati dan ampela adalah dua jeroan ayam yang kerap diolah. Cara masak hati dan ampela ayam mudah, cukup ditumis bersama kecap dan bumbu pelengkap lainnya.

Oseng hati dan ampela ayam yang tidak pedas ini cocok buat santapan harian anak. Namun, kalau lebih suka oseng pedas tinggal tambahkan cabai rawit.

Cara mengolah hati dan ampela ayam dapat kamu ikuti sesuai resep dari buku "" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Hati Ampela Kecap, Lauk Tahan Lama

Resep oseng hati ampela kecap

Bahan

• 5 pasang hati dan ampela
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk limau
• 200 ml air atau kaldu
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1/4 sdt garam

Baca juga: 5 Cara Masak Hati Ampela Ayam agar Empuk dan Tidak Bau Amis

Cara membuat oseng hati ampela kecap

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Aduk rata. Tambahkan hati dan ampela, masak hingga berubah warna.
2. Beri kecap manis dan air jeruk limau. Aduk rata. Tuang kaldu dan beri garam. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Baca juga: Cara Masak Ati Ampela, Rebus Dulu atau Tidak?

Buku "" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.