优游国际

KOMPAS.com - Es timun serut lemon bisa kamu hidangkan di saat siang hari yang terik. 

Minuman segar berbahan timun serut ini dihidangkan dengan rebusan bunga telang dan sirup pandan yang menyegarkan. 

Baca juga: Resep Es Timun, Minuman Segar untuk Takjil Buka Puasa

Tambahkan dengan nanas sebagai isian agar lebih menyegarkan. Simak resep es timun serut lemon dari buku "Panca's Kitchen & Garden dari Kebun ke Dapur" (2020) oleh Ester Panca Parson terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep es timun serut lemon

Bahan

• Timun secukupnya
• 4 lembar daun pandan segar 
• Segenggam bunga telang 
• Nanas secukupnya
• 200 gram gula pasir 
• 7 gram bubuk agar-agar tanpa rasa 
• 900 ml air untuk agar-agar 
• 1 liter air untuk sirup 
• Nata de Coco secukupnya
• Es batu secukupnya
• Lemon secukupnya

Baca juga: Resep Es Timun Jeruk Nipis, Takjil Murah untuk Jualan

Cara membuat es timun serut lemon

1. Gunakan panci ukuran sedang, tuang air, gula, dan agar-agar. Aduk-aduk dengan api sedang dan didihkan. 
2. Tambahkan bunga telang, aduk rata, dan matikan api. 
3. Saring air jeli dan tempatkan dalam wadah agar mengeras. 
4. Biarkan dingin dalam suhu ruangan, kemudian simpan dalam kulkas hingga saat penyajian. 
5. Sirup: Menggunakan panci ukuran sedang dengan api sedang. Tuang 1 liter air dengan daun pandan dan gula. Didihkan. 
6. Masukkan bunga telang, aduk rata, dan langsung matikan api. 
7. Saring sirup, biarkan dingin dalam suhu ruangan, kemudian simpan dalam kulkas hingga saat penyajian. 
8. Es timun serut lemon: Potong nanas sesuai selera. Serut mentimun, sisihkan. Tambahkan nata de coco ke dalam sirup. Tambahkan jelly bunga telang. 
9. Tuang sirup pandan bunga telang dan es batu. 
10. Beri perasan jeruk lemon untuk menambah rasa dan mengubah warna.

Buku "Panca's Kitchen & Garden dari Kebun ke Dapur" (2020) oleh Ester Panca Parson terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram