优游国际

KOMPAS.com - Mi goreng singapura menggunakan mi telur. Campur mi dengan berbagai sayuran seperti brokoli, taoge, putren, dan paprika.

Resep mi goreng singapura ala menggunakan pasta kari Madras yang banyak dijual di Singapura. Namun, kamu bisa menggantinya dengan bumbu kari pedas atau tidak menggunakannya sama sekali.

Ikuti cara membuat mi goreng singapura berikut.

Baca juga:

• Resep Mi Goreng Hong Kong, Cocok untuk Sarapan
• Resep Mie Goreng Cabai Kering, Bisa Pakai Mie Instan
• Resep Mie Goreng Pedas Spesial, Bikin untuk Makan Malam

Resep mi goreng singapura

Bahan mi goreng singapura (4 porsi)

• 3 buah mi telur, rendam air mendidih sampai lunak
• 2 sdm minyak sayur
• 100 gram brokoli, iris batangnya, jangan dibuang
• 1 buah paprika merah, buang biji, iris memanjang
• 85 gram putren, belah memanjang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 cabai rawit merah, buang biji, cincang
• 1 ruas jahe, kupas, cincang
• 2 potong ayam dada filet tanpa kulit, iris
• 100 gram udang, kupas kulitnya
• 1 sdm pasta kari Madras
• 2 sdt soy sauce
• 100 gram taoge, siangi
• 15 gram daun ketumbar, cincang
• 4 batang daun bawang, iris
• Jeruk nipis, iris

Baca juga:

• Resep Laksa Singapura Asam Segar, Cocok untuk Akhir Pekan 
• Resep Laksa Singapura, Makanan yang Sering Ada di Kopitiam
• Resep Laksa Udang, Pakai Kaldu Udang Asli

Cara membuat mi goreng singapura 

1. Panaskan minyak goreng di dalam wok. Tumis semua sayuran kecuali taoge dan bawang daun bawang. Tambahkan bawang putih, cabai, dan jahe. Kalau perlu tambahkan air jika brokoli belum empuk. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan kembali minyak goreng di dalam wok. Tumis ayam dan udang sampai cukup matang. Angkat dan sisihkan.
3. Gunakan kembali wok. Masukkan pasta kari dan beri 150 mililiter air dan soy sauce. Masak sampai mendidih. Tambahkan mi dan taoge, masak sampai tercampur rata.
4. Masukkan kembali sayur, ayam, dan udang ke dalam wok. Aduk rata. Tambahkan daun ketumbar dan daun bawang. Masak sampai ayam dan udang benar-benar matang. Angkat. Sajikan bersama perasan jeruk nipis.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram