优游国际

KOMPAS.com - Kreasi kue kering stik rasa kacang bisa jadi pilihan yang tepat untuk isi stoples kue lebaran. 

Proses pembuatannya tak jauh berbeda dengan aneka kue kering pada umumnya, bedanya kue kering stik ini menggunakan kacang tanah dan selai kacang sebagai bahan isian.

Camilan ini bisa kamu hidangkan saat perayaan Idul Fitri bersama keluarga di rumah.

Simak resepnya dari buku " " (2016) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Stik Keju Buat Camilan Lebaran, Bisa Jadi Ide Jualan
• Resep Stik Keju untuk Camilan Lebaran, Super Renyah

Resep kue kering stik kacang

Bahan:

• 190 gram margarin
• 160 gram mentega
• 125 gram selai kacang
• 160 gram gula halus
• 160 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 1 sendok teh pasta moka
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh soda kue
• 50 gram susu bubuk
• 60 gram tepung maizena (sangrai)
• 625 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir putih telur (untuk olesan)

Baca juga: Resep Kue Kacang Tanpa Oven dan Cetakan, Hasilnya Renyah dan Lembut

Bahan isian:

• 200 gram kacang tanah (sangrai)
• 60 gram gula pasir
• 60 gram gula bubuk
• 2 sendok makan susu bubuk
• 125 gram selai kacang

Baca juga: Resep Kue Kering Modern, Kue Kacang Oreo

Cara membuat kue kering stik kacang:

1. Kocok margarin, mentega, selai kacang, gula halus, gula pasir, garam, telur, dan pasta moka di dalam wadah berukuran sedang, lalu aduk rata.

2. Tambahkan campuran baking powder, soda kue, susu bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk sampai rata menggunakan spatula.

3. Pipihkan adonan menggunakan gilingan kayu hingga ketebalan lima milimeter, lalu oles permukaan adonan dengan putih telur dan taburi dengan bahan isian. Pipihkan kembali adonan dengan gilingan kayu.

4. Potong-potong adonan dengan ukuran 0,5 x 7 sentimeter, kemudian taruh di atas loyang yang sudah diolesi margarin. 

5. Panggang adonan di dalam oven menggunakan suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit. Setelah itu turunkan suhu oven menjadi 100 derajat Celsius dan panggang selama 20 menit hingga matang.

6. Angkat dan biarkan dingin di suhu ruang. Simpan kue di dalam stoples kedap udara. 

Baca juga:

• Resep Kue Kacang Jadul 4 Bahan, Manisnya Bikin Kangen Rumah Nenek
• Resep Kue Kacang Mede Renyah dan Gurih untuk Sajian Lebaran

Buku "" (2016) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram