优游国际

KOMPAS.com - Kudapan yang disajikan saat afternoon tea biasanya terlihat cantik dan elegan. 

Selain ornamen-ornamen mewah yang digunakan pada alat makan, tata krama saat afternoon tea pun perlu diperhatikan.

Seperti tata cara menikmati setiap potongan kue yang disediakan atau bagaimana cara yang benar minum teh menggunakan cangkir.

Sajian afternoon tea datang dengan wadah bertingkat yang terbuka, biasanya terdiri dari tiga tingkat, dan masing-masing tingkatan berisi jenis kudapan yang berbeda. 

Executive Sous Chef The Sultan Hotel and Residence Jakara Eric Kusnadi mengatakan, selain secangkir teh hangat,  ada tiga kategori makanan yang disajikan dalam satu paket afternoon tea. Di antaranya yaitu scone, sandwich, dan french pastries.

Baca juga:

• Resep Scone Keju Khas Inggris, Camilan agar Semangat Nonton Bola
• Cara Simpan Daun Teh agar Aroma dan Rasa Tetap Terjaga

1. Scone

Dok. The Great British Bake off Ilustrasi scone untuk sajian afternoon tea.

Eric mengatkan scone merupakan salah satu kudapan yang wajib ada pada sajian afternoon tea. Adonan dasar yang digunakan serupa cookies, bertekstur renyah pada bagian luar, tapi juga lembut dan rapuh saat digigit.

Dikutip dari laman , scone paling tepat disantap saat masih hangat. Seporsi scone biasanya dimakan dengan tambahan clotted cream dan selai stroberi sebagai krim olesan. 

Menambahkan dari laman scone juga merupakan salah satu kudapan yang rutin dimakan oleh Ratu Elizabeth II sembari minum teh pada sore hari.

Baca juga:

• 5 Faktor yang Bikin Kualitas Teh Menurun
• Resep Teh Jahe Madu, Minuman Hangat Saat Batuk dan Flu

2. Sandwich

Dok. Good Food/ Eddie Jim Ilustrasi sandwich untuk afternoon tea.

Sandwich yang disajikan saat afternoon tea dipotong kecil membentuk persegi panjang. Isian yang digunakan yaitu seperti mentimun, mayones telur, dan potongan salmon.

Sandwich dipotong memanjang seperti jari-jari bertujuan untuk memudahkan orang yang memakannya supaya tidak berantakan saat digigit. 

Baca juga:

• Resep Sandwich Alpukat Panggang Teflon, Tambah Keju Leleh Makin Enak
• Resep Sandwich Sei Sapi Saus BBQ, Pakai Long Bread ala Subway

3. French Pastries

Dok. CNN Travel Ilustrasi french pastries untuk afternoon tea.

Eric mengatakan sajian french pastries dihidangkan sebagai pelengkap kudapan bercita rasa manis saat afternoon tea. Ciri khas pastries yang disajikan yaitu berukuran kecil dan dihias menggunakan buah segar dan selai sehingga tampak cantik. 

Beberapa kudapan manis lain yang disediakan saat afternoon tea di antaranya patisserie, biskuit, dan aneka kue kering. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram