优游国际

3 Kudapan untuk Afternoon Tea, Camilan Minum Teh ala Inggris

KOMPAS.com - Kudapan yang disajikan saat afternoon tea biasanya terlihat cantik dan elegan. 

Selain ornamen-ornamen mewah yang digunakan pada alat makan, tata krama saat afternoon tea pun perlu diperhatikan.

Seperti tata cara menikmati setiap potongan kue yang disediakan atau bagaimana cara yang benar minum teh menggunakan cangkir.

Sajian afternoon tea datang dengan wadah bertingkat yang terbuka, biasanya terdiri dari tiga tingkat, dan masing-masing tingkatan berisi jenis kudapan yang berbeda. 

Executive Sous Chef The Sultan Hotel and Residence Jakara Eric Kusnadi mengatakan, selain secangkir teh hangat,  ada tiga kategori makanan yang disajikan dalam satu paket afternoon tea. Di antaranya yaitu scone, sandwich, dan french pastries.

Eric mengatkan scone merupakan salah satu kudapan yang wajib ada pada sajian afternoon tea. Adonan dasar yang digunakan serupa cookies, bertekstur renyah pada bagian luar, tapi juga lembut dan rapuh saat digigit.

Dikutip dari laman BBC Good Food, scone paling tepat disantap saat masih hangat. Seporsi scone biasanya dimakan dengan tambahan clotted cream dan selai stroberi sebagai krim olesan. 

Menambahkan dari laman Love Food, scone juga merupakan salah satu kudapan yang rutin dimakan oleh Ratu Elizabeth II sembari minum teh pada sore hari.

Sandwich yang disajikan saat afternoon tea dipotong kecil membentuk persegi panjang. Isian yang digunakan yaitu seperti mentimun, mayones telur, dan potongan salmon.

Sandwich dipotong memanjang seperti jari-jari bertujuan untuk memudahkan orang yang memakannya supaya tidak berantakan saat digigit. 

Eric mengatakan sajian french pastries dihidangkan sebagai pelengkap kudapan bercita rasa manis saat afternoon tea. Ciri khas pastries yang disajikan yaitu berukuran kecil dan dihias menggunakan buah segar dan selai sehingga tampak cantik. 

Beberapa kudapan manis lain yang disediakan saat afternoon tea di antaranya patisserie, biskuit, dan aneka kue kering.