优游国际

KOMPAS.com - Bubur sumsum merupakan sarapan praktis dibuat dengan rasa manis dan tekstur creamy. 

Kreasi bubur sumsum dari ini, dibuat dengan tambahan daun suji dan pandan agar aroma, warna, serta rasa bubur sumsum semakin sedap. 

Sebagai tambahan, bubur sumsum ini juga ditambahkan mochi ketan dan saus gula merah yang nikmat. 

Baca juga:

• Resep Bubur Manis Jagung untuk Sarapan, Pakai Susu dan Rempah
• Resep Bubur Kacang Merah Tanpa Santan, Pakai Tepung Ketan Biar Kental

Resep bubur sumsum pandan mochi

Bahan:

• 1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 50 ml air daun suji, dari 15 lbr daun suji dan 3 lbr daun pandan, blender
• 100 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 100 gram kacang hijau, rendam, rebus hingga merekah

Bahan saus gula merah:

• 250 gram gula merah, sisir
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan mochi:

• 200 gram tepung ketan
• 275 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir 

Baca juga: Resep Bubur Sagu Mutiara, Camilan Manis Cuma 3 Langkah Masak

Cara membuat bubur sumsum pandan gula merah: 

1. Bikin buburnya dengan mencampur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir.

Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang.  Tambahkan kacang hijau. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.

2. Lanjutkan membuat mochi, aduk semua bahan moci sampai gula larut. Letakkan adonan di dalam pinggan tahan panas. Kukus selama 30 menit. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Sisihkan.

3. Masak saus gula merah, rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan mengental. Angkat. Sisihkan.

4. Lanjutkan membuat saus santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk- aduk sampai mendidih dan matang.

5. Tata bubur sumsum, beri mochi, siram dengan saus gula merah dan saus santan. 

Baca juga:

• Cara Bikin Bubur Sumsum Gula Merah agar Tidak Gumpal
• Resep Bubur Sagu Ambon Lembut, Cara Masak Lempengan Sagu