优游国际

KOMPAS.com - Mentimun merupakan sayur serbaguna yang tidak hanya bermanfaat sebagai bahan kecantikan, tetapi juga kesehatan tubuh.

Melansir Eatthis.com, Rabu (2/6/2021), makan mentimun dapat membantu pelebaran pembuluh darah atau vasodilatasi. Hal ini memberikan dampak positif untuk mengatasi tekanan darah tinggi atau hipertensi dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Sebuah studi pada 2017 menemukan bahwa minum jus mentimun selama 12 hari membantu menurunkan tekanan darah orang dewasa, terutama lanjut usia (lansia).

Apabila bosan mengonsumsi mentimun dalam bentuk jus, Anda bisa mencoba salah satu dari lima resep sajian mentimun rendah karbohidrat sebagai camilan sehat seperti yang dilansir Food.ndtv.com, Kamis (20/1/2022) berikut.

Baca juga: Jangan Disepelekan, Ini 5 Manfaat Kesehatan dari Mentimun

1. Sandwich mentimun

istockphoto/Patterson Sandwich mentimun.

Jika membuat hidangan sandwich biasa, mentimun akan diletakkan sebagai salah satu isian. Namun kali ini, Anda bisa membuat sandwich mentimun tanpa roti.

Bahan-bahan:

• 2 buah mentimun ukuran besar
• 4 sendok teh (sdt) mayones
• 2 tomat ukuran sedang (potong dadu)
• 4 lembar daun selada
• 4 potong ayam salami
• 4 potong keju

Cara membuat sandwich mentimun tanpa roti

1. Potong kedua ujung setiap mentimun. Gunakan sendok untuk mengeluarkan bijinya. Kemudian, potong menjadi dua dan buat menjadi setengah panjangnya.

2. Oleskan satu sendok mayones di dalam setiap rongga mentimun.

3. Isi satu sisi mentimun dengan selada, irisan tomat, irisan keju yang dilipat menjadi dua, dan dua irisan daging ayam salami.

4. Gulung irisan daging ayam salami dan masukkan ke dalam wadah kedua yang kosong, dan tumpuk di atas mentimun isian pertama tadi.

Baca juga: 6 Cara Pilih Daging Ayam untuk Bikin Pepes Enak

2. Mentimun tikki

istockphoto/ALLEKO Mentimun tikki.

Aloo tikki adalah salah satu camilan India yang dibuat dengan kentang goreng, kacang polong, dan bawang bombai yang dapat dengan mudah dibuat di rumah.

Untuk membuatnya lebih lezat, Anda bisa mengkreasikan aloo tikki dengan tambahan mentimun.

Bahan-bahan:

• 1 buah mentimun
• 1 buah kentang rebus
• 2 sendok makan (sdm) tepung roti
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm pasta jahe dan bawang putih
• 1-2 buah cabai hijau cincang
• 1/4 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt chaat masala
• Garam secukupnya

Cara membuat mentimun tikki

1. Kupas dan parut mentimun lalu peras airnya.

2. Hancurkan kentang rebus dan tambahkan mentimun parut.