优游国际

KOMPAS.com - Sayur kari umumnya disantap bersama nasi hangat. Namun, sayur kari juga cocok dijadikan isian roti goreng. 

Apabila kamu menggunakan sisa sayur kari, tiriskan air kuahnya agar adonan roti tidak mudah bocor. 

Kamu juga bisa membuat roti kari dari dasar seperti resep dari berikut. 

Setelah roti kari matang dan belum ingin disantap, sebaiknya simpan roti kari yang sudah dalam suhu ruangan di dalam freezer. 

Sebab isian sayur kari membuat roti ini lebih mudah basi. Dari freezer hangatkan roti dengan wajan panas tanpa minyak, dengan api kecil. 

Baca juga:

• Resep Roti Sisir Susu, Tekstur Lembut dan Mengembang Sempurna
• 4 Cara Uleni Adonan Roti, Bisa Pakai Tangan atau Bread Maker

Resep roti goreng kari 

Bahan isian:

• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, dicincang halus
• 1 buah cabai merah keriting, dicincang halus
• 50 gram daging giling
• 100 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
• 50 gram wortel, dipotong kotak
• 50 gram buncis, diiris halus
• 1 sendok teh bubuk kari
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 30 gram soun, diseduh, dipotong-potong
• 1 batang seledri, dicincang halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 5 butir telur puyuh, direbus, diiris

Bahan adonan roti: 

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 15 gram susu bubuk
• 1 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 30 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 1 butir telur
• 200 ml air es
• 40 gram margarin
• 1 sendok teh garam

Baca juga: Lord Adi MasterChef Bikin Kreasi Roti Panggang ala Sumatera Barat

Cara membuat roti goreng kari: 

1. Bikin isiannya dahulu.  Tumis  Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah kering sampai harum. Masukkan daging giling, wortel, buncis, dan kentang. 

2. Bumbui dengan bubuk kari, garam, dan merica. Masak sampai semua meresap lalu tambahkan soun dan seledri. Aduk rata dan sisihkan. 

3. Lanjutkan membuat adonan roti. Dalam satu wadah campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan kunyit bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

4. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis dan diamkan 15 menit agar adonan mengembang. 

5. Jika adonan sudah mengembang, kempiskan dan bagi masing-masing 15 gram. Pipihkan beri isian dan taruh telur puyuh iris. 

6. Susun roti di loyang yang sudah ditaburi tepung terigu. Biarkan selama 45 menit agar adonan mengembang. 

7. Panaskan minyak goreng atau minyak panas. Goreng dengan api kompor sedang sampai roti kuning keemasan. 

Catatan: variasi lain dari roti goreng adalah dengan balur roti sebelum digoreng dengan telur dan tepung tempura untuk tekstur yang berbeda. 

Baca juga:

• 15 Resep Roti untuk Jualan, Modalnya Murah-meriah
• Resep Garlic Bread Pakai Roti Tawar Sagu buat Sarapan