优游国际

KOMPAS.com - Ikan gurame bisa jadi bahan makanan untuk barbeque tahun baru. Ikan ini biasanya selalu tersedia di pasar tradisional dan pasar swalayan. 

Gurame cocok dibakar dan disajikan dengan aneka sambal, salah satunya sambal bawang. 

Berikut resep gurame bakar sambal bawang dari untuk barbeque tahun baru. 

Baca juga:

• Resep Ikan Bawal Bakar Kecap, Cuma 3 Langkah Masak
• Resep Sate Udang Bakar Pedas buat Malam Tahun Baru, Pakai Saus Sambal

Resep gurame bakar sambal bawang

Bahan:

• 2 ekor ikan gurame, dikerat-kerat
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan sambal:

• 5 buah cabai merah besar, diiris bulat halus
• 8 buah cabai rawit merah, diiris bulat halus
• 8 butir bawang merah, diiris
• 2 buah tomat, dibuang biji, dipotong kotak
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 tangkai daun kemangi, dipetiki
• 1 sendok teh air jeruk limau
• 5 sendok makan minyak panas

Baca juga: Resep Ayam Bakar Parape Khas Makassar, Bumbu Bisa untuk Ikan

Cara membuat gurame bakar sambal bawang: 

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan lebih kurang 15 menit. 

2. Tumis bumbu halus. Oleskan ikan dengan bumbu halus selama 15 menit. 

3. Siapkan bara untuk membakar ikan, bakar ikan sampai matang sambail oles sisa bumbu. 

4. Aduk rata bahan sambal dan siram dengan minyak panas. 

Baca juga:

• Resep Iga Bakar Bumbu Keluak, Masak ala Restoran Saat Akhir Pekan 
• Resep Otak-Otak Bakar, Adonannya Tambah Telur Asin