优游国际

KOMPAS.com - Kentang dan daging adalah pepaduan yang pas untuk masak semur, untuk masakan Indonesia. 

Namun, bila bosan dengan semur kentang daging, kamu bisa berkerasi dengan kentang daging masak kecap. 

Sajian ini agak berbeda dengan semur, karena terdapat tambahan santan di dalamnya. Berikut resepnya dari

Baca juga:

• Resep Ramen Ayam Kuah Santan, Mirip Kari tapi Pakai Mi
• Resep Telur Dadar Kentang, Lebih Padat dan Gurih 

Resep kentang daging masak kecap 

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh jintan
• 2 cm jahe

Bahan:

• 500 gram daging sengkel, potong kotak 5x5 cm
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 8 sendok makan kecap manis
• 1.500 ml santan encer, dari perasan santan kental
• 250 gram kentang, potong kotak
• 7 buah cabai rawit utuh
• 250 ml santan kental, dari 1 1/2 btr kelapa
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca juga:

• Resep Kaserol Kentang Keju yang Creamy buat Anak
• Resep Stik Kentang Goreng untuk Jualan Makanan Kekinian 

Cara membuat kentang daging masak kecap: 

1. Tumis umbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sampai bumbu harum. 

2. Masukkan daging. Beri kecap, garam, dan gula merah. Tuangkan santan. 

3. Masak sambil aduk sampai kuah menyusut. Masukkan kentang dan cabai. 

4. Tuangkan santal kental sambil diaduk sampai semuanya matang. 

Baca juga:

• Resep Nugget Kentang Keju, Bisa Jadi Camilan dan Lauk
• Resep Kue Pukis Kentang yang Empuk Tahan Lama