优游国际

KOMPAS.com - Sosis solo adalah kue yang mirip risol tetapi kulitnya lebih tipis. Kulit sosis solo terbuat dari telur dan terigu.

Cara membuat kulit sosis solo ini mirip dengan lumpia yaitu menggunakan teflon maupun wajan walik. Wajan walik adalah teflon yang biasanya dipakai untuk membuat crepe.

Isian sosis solo bisa daging sapi maupun ayam giling.

Cara bikin sosis solo isi ayam dibagikan oleh Sobat Cookpad Bundanya Bianca @septi_wa punya. Resep ini cocok untuk dijadikan acuan jualan karena satu resep bisa menghasilkan sekitar 25 sosis solo.

Baca juga:

• Resep Sosis Solo, Cocok untuk Teman Minun Kopi
• Resep Sosis Solo Isi Daging, Bisa Pakai Rendang Sisa Idul Adha
• Sejarah Sosis Solo, Camilan yang Lebih Mirip Risol

Resep sosis solo ayam

Bahan kulit sosis solo

• 1 butir telur
• 370 gram tepung terigu protein sedang
• 3 sdm tepung tapioka
• 800 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 3 sdm minyak goreng

Bahan isi sosis solo

• 250 gram dada ayam, rebus sampai empuk
• 65 ml santan cair siap pakai
• 100 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 1 batang serai
• 1 lembar daun jeruk
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm penyedap rasa

Bahan pelapis

• 1 butir telur, kocok rata

Baca juga:

• Resep Risol Sayur, Bekukan untuk Ide Jualan Frozen Food
• Resep Risol Mayo Daging Asap untuk Jualan
• Resep Risol Ayam Carbonara ala Kafe, Camilan untuk Akhir Pekan

Cara membuat sosis solo ayam

1. Isi:suwir dada ayam rebus, cincang sampai lembut. Panaskan lima sendok makan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan ayam. Aduk rata. Tuang air. Beri garam, merica, gula, dan santan. Aduk rata. Masak sampai air menyusut. Angkat dan sisihkan.
3. Kulit: campur terigu, tapioka, dan tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata. Saring adonan agar tidak ada gumpalan. Beri garam, merica, dan telur kocok. Aduk rata. Tuang minyak goreng, aduk rata.
4. Panaskan wajan walik. Cetak kulit sosis solo sampai semua adonan habis.
5. Ambil satu kulit, beri isi secukupnya. Lipat berbentuk seperti amplop, gulung hingga ujung. Gunakan sisa adonan kulit untuk merekatkan sosis solo.
6. Campur telur kocok dengan garam jika suka. Celupkan sosis solo ke dalam telur.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil-sedang sampai warna sosis solo kekuningan. Cukup balik sekali. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Lotek Khas Solo, Santap dengan Lontong
• Resep Cabuk Rambak Khas Solo, Ketupat Siram Sambal Wijen
• Resep Brambang Asem Kangkung Khas Solo, Buat Makan Siang

 

 

 

 

 

View this post on Instagram