优游国际

Kaldu

Kaldu menjadi bahan penting dalam membuat risotto. Kaldu ini nantinya akan membuat risotto tersebut menjadi creamy dengan mengaduk nasi dan kaldu.

Keju

Bahan penting terakhir yaitu keju. Keju dalam pembuatan risotto juga diperlukan. Keju yang digunakan bisa seperti keju parmesan, romano, atau asiago.

Risotto dari beras biasa

Ciri khas risotto adalah penggunaan beras butir pendek khas Italia seperti arborio.

Kamu tetap dapat membuat risotto menggunakan beras biasa atau beras yang biasa dijual di pasaran di Indonesia.

Namun, hasil akhir risotto dari beras biasa tidak sama dengan risotto dari beras arborio. Pasalnya, kandungan pati arborio lebih tinggi daripada beras butir sedang-panjang.

Pati tersebut yang membuat tekstur risotto lebih creamy. Kamu dapat menambahkan takaran keju agar hasil risotto tetap creamy.

 

 

 

View this post on Instagram