优游国际

KOMPAS.com - Crepes basah tak melulu harus diberi topping atau isian manis. Kamu pun dapat mengkreasikannya dengan isian gurih seperti ayam bolognese.  

Cara membuat crepes lembut ini dapat harus memakai cetakan. Bisa juga menggunakan teflon antilengket yang ada di rumah.

Baca juga: Resep Crepes Teflon Renyah Isi Pisang Coklat Keju 

Selengkapnya, ikuti resep crepes lembut isi ayam bolognese dalam buku karya Lenny Jusup terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Cocok dihidangkan untuk menu sarapan keluarga di akhir pekan. 

Resep crepes lembut ayam bolognese

Bahan

• 175 ml susu 
• 125 ml whipping cream
• 1 butir telur 
• 2 butir kuning telur 
• 125 garam tepung terigu 
• Garam secukupnya 
• 10 gram margarin 
• 100 gram ayam, potong korek api
• 50 gram keju gouda, parut (bisa diganti keju cheddar)
• 2 buah tomat, potong tipis 
• Garam, lada, dan oregano bubuk secukupnya
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• Daun basil secukupnya

PEXELS/ Elina Fairytale Ilustrasi proses mendadar kulit crepes.

Cara membuat crepes lembut ayam bolognese

1. Aduk susu dan whipping cream hingga rata menggunakan mixer atau whisk.

2. Masukkan telur dan kuning telur satu per satu. Tambahkan terigu dan garam, aduk kembali. 

3. Panaskan teflon yang sudah diolesi margarin dengan api sedang. Dadar adonan hingga matang. Sisihkan.

Baca juga: Resep Sarapan Kreatif Crepes Isi Tuna, Cobain Yuk!

4. Isian ayam bolognese: Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai wangi. Masukkan ayam, parutan keju, tomat, garam, lada, dan oregano, aduk rata. 

5. Isi kulit crepes dengan tumisan ayam. Lipat menjadi empat bagian. Hias dengan daun basil di atasnya. Sajikannya. 

Buku karya Lenny Jusup terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di