优游国际

KOMPAS.com - Daging kurban dapat dikreasikan menjadi hidangan lebih modern dan kekinian. Salah satu sajian yang bisa dibuat ialah steak daging sapi rumahan. 

Steak daging sapi ini dapat dimasak dengan saus lada hitam sederhana. Dalam penyajiannya, ditambahkan pula tumisan sayur sederhana untuk pelengkap. 

Baca juga: Resep Steak Daging Sapi ala Restoran, Bisa Pakai Teflon

Berikut resep steak daging sapi rumahan mengutip dari karya Anti Aprilyanti Suganti terbitan Galang Press Media Utama. 

Resep steak daging sapi 

Bahan

• 200 gram daging sapi has atau tanderloin
• 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar 
• 1 sdt kecap manis 
• 1 sdm minyak zaitun 
• 1 sdm saus tomat 
• 1 sdm kecap inggris 
• 3 sdm minyak wijen 
• 1/4 sdt garam 
• 1/4 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 siung bawang putih

Bahan saus

• Saus sambal botolan 
• Saus tomat botolan

Baca juga: Cara Membuat Brown Sauce Sederhana untuk Siraman Steak

Bahan tumisan sayur untuk pelengkap

• 25 gram kol, potong kotak
• 25 gram baby buncis, potong ujungnya 
• 25 gram paprika merah, potong kotak 
• 1 sdm minyak zaitun 
• 1/4 sdt garam

PIXABAY/ Bruno /Germany Ilustrasi daging yang sedang dimarinasi.

Cara membuat steak daging sapi 

1. Letakkan daging di atas talenan. Pukul-pukul menggunakan alat pemukul daging sampai pipih. 

2. Ambil wadah, lumuri daging dengan lada, saus tomat, kecap manis, minyak zaitun, bawang putih, kecap inggris, garam, kaldu bubuk. Remas-remas supaya bumbunya meresap. 

Diamkan selama 15 menit. 

Baca juga: Cara Potong Daging untuk Steak, biar Tidak Alot dan Kering

3. Panaskan wajan antilengket yang sudah diberi minyak wijen. Masukkan daging beserta bumbunya. Masak sambil dibolak-balik agar tiap sisinya matang. Angkat. 

4. Tumis sayur: Masukkan minyak zaitun, tumis kol, baby buncis, paprika merah, dan garam hingga setengah layu. 

5. Sajikan steak lada hitam bersama saus dan pelengkap. 

Buku karya Anti Aprilyanti Suganti terbitan Galang Press Media Utama dapat dibeli online di