优游国际

Cara membuat serundeng daging sapi 

1. Daging ungkep: Haluskan semua bumbu untuk mengungkep daging, kecuali daun salam, lengkuas, dan gula merah.

2. Ungkep daging yang sudah dipotong bersama bumbu halus. Masukkan daun salam, lengkuas, dan gula merah. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sisihkan.

3. Serundeng daging: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan merica. Tuang ke dalam wadah lalu campur dengan asam jawa, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe.

Tambahkan kelapa parut dan gula merah, aduk rata.  

Baca juga: Resep Opor Ayam Spesial Pakai Serundeng untuk Sajian Lebaran

4. Tuang semua bumbu ke dalam wajan. Masukkan minyak goreng. Bubuhi dengan garam dan penyedap secukupnya.

5. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah kelapa berubah warna dan wangi, masukkan daging yang sudah diungkep sebelumnya. 

6. Masak serundeng sampai matang sambil terus diaduk. Proses memasak kira-kira membutuhkan waktu sekitar dua jam.