优游国际

KOMPAS.com - Telur puyuh rebus dapat kamu olah menjadi sambal goreng yang enak. Tambahkan hati ayam, kentang, dan petai untuk menambah kelezatan sambal goreng.

Pastikan untuk mengupas telur dengan tepat agar tidak rusak atau hancur. Saat proses menggoreng telur juga sebaiknya berhati-hati agar telur tetap utuh.

Sudah siap masak? Langsung ikuti langkah bikin sambal goreng telur puyuh dari buku "" oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Kupas Telur Rebus agar Tidak Rusak, Tips dari Chef

Resep sambal goreng telur puyuh

Bahan

• 12 butir telur puyuh, rebus
• 250 gram hati ayam
• 3 buah kentang besar
• 250 ml santan
• 1 papan petai

Bumbu halus

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat
• 1 buah cabai merah besar, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara membuat sambal goreng telur puyuh

1. Rebus hati ayam, angkat dan tiriskan. Potong-potong.

2. Kupas kentang, potong dadu. Lalu, goreng. Sisihkan.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu dan petai. Aduk hingga layu.

4. Masukkan hati dan telur. Aduk perlahan. Tuang santan, bubuhi garam dan gula.

5. Kecilkan api, masak hingga santan agak menyusut. Masukkan kentang goreng. Aduk rata. Angkat.

Sajikan sambal goreng telur puyuh dengan nasi putih hangat.

Buku "" oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.