优游国际

KOMPAS.com - Bingung mau makan apa malam ini? Coba resep ayam serundeng kelapa lengkuas yang praktis.

Dengan bahan sederhana dan tiga langkah masak, kamu bisa membuat sajian menu makan malam spesial. Masak ayam, kelapa parut, bumbu halus, dan air kelapa hingga air menyusut.

Berikut resep ayam serundeng kelapa lengkuas dari buku “” (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Ayam Serundeng Kelapa Kering, Bisa untuk Stok Lauk Tahan Lama

Resep ayam serundeng kelapa lengkuas

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi empat bagian, cuci bersih
• 1 butir kelapa, buang kulitnya, parut
• 1 L air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• Gula pasir dan garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 ruas jari kunyit

Baca juga: Resep Ayam Bekakak, Ayam Bakar Khas Jawa Barat

Cara membuat ayam serundeng kelapa lengkuas:

1. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Masak dengan api kompor sedang hingga air kelapa menyusut. Matikan api kompor dan pisahkan ayam dan kelapa parut.

2. Goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Kemudian goreng kelapa hingga garing. Angat dan tiriskan.

3. Sajikan ayam serundeng kelapa lengkuas dengan taburan kelapa garing di atasnya.

Buku “” (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa diberli di Gramedia.com.