优游国际

KOMPAS.com - Salad sayur menjadi menu hidangan kaya nutrisi yang bisa kamu konsumsi setiap hari. Salah satu resep salad yang bisa kamu coba adalah greek salad.

Berbekal selada romaine, buah zaitun, minyak zaitun, dan keju. Kamu bisa membuat greek salad sederhana di rumah.

Selengkapnya, ikut resep salad ala Yunani dari buku “” (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Salad Sayur ala Jepang, Pakai Saus Bawang

Resep greek salad

Bahan:

• 100 gram selada romaine, cuci bersih
• 50 gram buah zaitun, iris tipis
• 100 gram mentimun, cuci, iris tipis
• 50 gram bawang bombai, iris tipis

Olive tapenade:

• 50 gram buah zaitun
• 1 sdm bawang putih cincang
• 30 ml minyak zaitun
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Saus greek salad:

• 50 ml minyak zaitun
• 50 ml susu cair
• 1 sdt bawang putih cincang
• 2 sdm jus lemon segar
• 3 sdm cuka
• 50 gram keju cheddar parut
• 50 gram keju parmesan parut
• ¼ sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Baca juga: Cara Simpan Salad Sayur yang Benar, Pisahkan dari Sausnya

Cara membuat greek salad:

1. Olive tapenade: Haluskan buah zaitun dan bawang putih ke dalam food processor. Tambahkan minyak zaitun, garam, dan merica bubuk. haluskan hingga lembut.

2. Saus greek salad: Campur cuka, jus lemon, susu, dan bawang putih cincang. Aduk-aduk dan tambahkan minyak zaitun, keju cheddar, garam, dan merica bubuk.

3. Tata bahan salad sayur dalam piring. Siram dengan saus dan olive tapenade. Sajikan dengan taburan keju parmesan bubuk.

4. Tambahkan keju feta, jika suka.

Buku “” (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.