优游国际

KOMPAS.com - Buncis dapat diolah menjadi beraneka ragam hidangan, salah satunya ialah orak-arik buncis telur. Menu ini cocok dinikmati saat sarapan atau makan siang.

Orak-arik buncis telur dapat ditambah dengan irisan wortel, kubis, atau sosis maupun bakso. 

Dalam penyajiannya, orak-arik buncis telur bisa dinikmati bersama udang goreng tepung, nugget ayam, ataupun lauk lainnya. Jangan lupa pula nasi hangatnya. 

Baca juga: Pilih Buncis Segar, Beku, atau Kaleng? Begini Pertimbangannya

Ikuti resep orak-arik buncis telur dari buku karya Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini. 

Resep orak-arik buncis telur

Bahan

• 150 gram buncis, potong serong
• 3 butir telur
• 1 batang wortel, potong berukuran 4 cm
• 200 gram kubis, iris halus
• 1 ikat sohun, rendam air hangat, potong-potong (opsional)
• 5 buah bawang merah, iris tipis 
• 3 siung bawang putih, cincang 
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt laba bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kecap asin 
• 1 sdm bawang goreng untuk taburan
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Baca juga: 4 Cara Pilih Buncis Bagus untuk Masakan, Hindari yang Berbintik

Cara membuat orak-arik buncis telur

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan buncis, masak hingga layu. 

2. Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kecap asin. Tambahkan telur lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dan telur matang. 

3. Masukkan kubis dan sohun, masak hingga matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya. 

Baca juga: Resep Cah Buncis dengan Daging Sapi Cincang Pedas

Buku " karya Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di .