优游国际

Patahkan anggapan ekstrak vanila harus putih dan rasa susu

Vanila adalah salah satu rempah dengan rasa dan aroma ringan.

Tak seperti anggapan sebagian masyarakat Indonesia yang familier dengan ekstrak vanila buatan berwarna putih dengan rasa dan aroma seperti susu, karamel, maupun es krim.

Selain aroma dan rasa, faktor lain yang masih asing adalah ekstrak vanila asli mengandung biji vanila yang tak jarang membuat tampilan kue terlihat kotor atau hitam.

Ekstrak vanila buatan biasanya sudah merupakan campuran dari berbagai bahan seperti gula, perisa karamel, dan atau aroma susu.

"Tapi makin ke sini Alhamdulillah makin banyak yang sudah mulai mengerti bahwa the real vanilla it has to be like vanilla. Bukannya seperti es krim bukan seperti susu," ungkap Lidya.

INSTAGRAM @LADAMEINVANILLA Ekstrak vanila original dan halal oleh La Dame In Vanilla.

Vanila seimbangkan rasa makanan

Ekstrak vanila dapat digunakan pada makanan maupun minuman.

Fungsi utama vanila adalah untuk meningkatkan dan menyeimbangkan bahan lain pada pembuatan makanan maupun minuman. Dapat dikatakan bahwa vanila merupakan pengikat semua bahan tersebut.

Lidya menyarankan, kalau terbiasa menggunakan ekstrak vanila buatan atau ekstrak vanila original beralkohol, dapat menggunakan vanilla bean paste.

Vanilla bean paste adalah campuran dari ekstrak vanila dengan biji vanila. Produk ini mempunyai aroma dan rasa lebih bold dan strong.

Terkait ekstrak vanila beralkohol, kamu sebaiknya cek dulu label. Pasalnya, produk impor ekstrak vanila original maupun buatan biasanya mengandung alkohol.

Tak jarang pula, barang impor dijual dalam kemasan re-pack yang tidak menuliskan bahan. Sehingga harus lebih teliti dan detail kalau ingin vanila tanpa alkohol.

La Dame In Vanilla sendiri menawarkan beragam produk vanila di antaranya ekstrak, pasta, gula, garam, dan biji vanila.

Mereka juga akan meluncurkan produk terbaru yaitu wheat free vanilla pound cake mix, adonan cake siap pakai.